*ベトナムおやつ手帖* 第9回 ココナッツミルクとタピオカ粉生地のケーキ

banh bo nuong
第9回は、ココナッツミルクとタピオカ粉生地のケーキ(Bánh bò nướng)です。

近所のお店で、カットしたものを7,000ドン(約40円)で買いました。

焼き目のところはほろ苦く、
ケーキ自体は甘さ控えめで素朴な味。
もっちりした食感が一番の特徴です。

パンダンリーフで色付けした緑色のケーキも
よく食べられているようです。