焼きたての炭焼きつくねが5個も!グエンチャイ通りのバインミー屋台

Banh Mi 37 Nguyen Trai

グエンチャイ通りに夕方から出るバインミー屋台

グエンチャイ(Nguyen Trai)通りを歩いていたら、人だかりに遭遇!

あたりには炭焼きのいい香りが漂っています。

Banh Mi 37 Nguyen Trai

「このおいしそうな香りは何だろう?」と近寄ってみると、炭焼きつくねのバインミーの屋台だと判明!10人くらい並んでいて、家族3人でバイクに乗ったまま待っている人も。

 

 

こんなところにバインミー屋さんなんてあったっけ・・・?
こんなに人が並んでいたら、食いしん坊センサーが反応しているはず。笑

あとになって、ここは平日の夕方から営業しないことが分かりました。
ホーチミンの街歩きをしていたのは日中だったので、どうりで気づかないわけです。

 

Banh Mi 37 Nguyen Trai

つくねを焼く人、パンに具を挟む人、商品渡し&お勘定係の女の子。

3人でお店を回していますが、それでも追いつきません。

焼きたての炭焼きつくね

Banh Mi 37 Nguyen Trai
それもそのはず。バインミーには炭焼きつくねが5個も入っていて、つくねをその場で焼いているのです。つくね係の人はずっと焼き続けていてとても忙しそう。そして暑そう!

 
近くにバインミーの名店「HUYNH HOA」があり、そこでバインミーを買ったばかりだったのですが、炭焼きの香りにノックアウトされて、またバインミーを買ってしまいました。

ねだんは1個16,000ドン(約75円)。
具を挟む前に、フランスパンを網の上にのせて軽くあたためてくれます。

2016年現在、1個18,000ドン(約84円)に値上がりしています。

照り焼き風ソースに絡んだつくねが絶品

Banh Mi 37 Nguyen Trai

中には炭焼きつくねが5個も入っています。

あとはなますとキュウリが入っているのですが、チリが輪切りではなくみじん切りになっているのが特徴的。辛いのが苦手な方は、はじめに「NO チリ」と忘れずに伝えましょう。

照り焼きソースを思わせる甘辛味と炭焼きの香ばしい風味が最高においしくて、あとになって「あそこの炭焼きつくねのバインミーが食べたいな~」と何度も思い出すほどでした。

ちなみに、訪れたのは平日の17:00ごろ。
土曜の14:00ごろにも前を通ってみましたが、屋台はありませんでした。

平日の午後遅めの時間ならやっているのかな?
今度、屋台が出ていたら営業時間を聞いてみます。

再訪①

別の日に再訪。営業時間を聞いてみると「平日の16:00から」だと分かりました。

さらに後日、平日15:00ごろに行ってみたら屋台は出ていなかったのですが、路地の奥につくね係の女性の姿が。屋台が出る前からつくねのストックを焼いて準備していましたよ。

そこにいたセオム(バイクタクシー)のおじさんが「bon gio、bon gio(4時、4時)」と営業時間を教えてくれたので、お店が開くまで近くのUCCカフェで時間をつぶすことに。

Banh Mi 37 Nguyen Trai

で、16:40ごろ再訪(それまでの間、UCCカフェでゆっくりしていました)。

そのときちょうど、屋台が路地の奥から出てきました。

Banh Mi 37 Nguyen Trai

この後、つくね係の女性も肉焼き台とともに奥から現れましたよ。

再訪②

この日は16:10に到着。

Banh Mi 37 Nguyen Trai

屋台はまだ外に出ていませんでしたが、路地の奥で営業していました。

Banh Mi 37 Nguyen Trai

以前、閉店時間を聞くのを忘れてしまったので、今度こそはと忘れずに聞いてみると、「21:00」との答えが帰ってきました。つまり、営業時間は平日の16:00~21:00です。

Banh Mi 37 Nguyen Trai

相変わらずおいしくて、安い!

個人的には、ホーチミンのバインミー屋さんでBEST3に入る大好きなお店。

「ホーチミンへ行ったら、また食べたい!」と思うバインミーのひとつです。

営業時間が16:00からということですが、その日の状況によって少し遅く開店することもあるようですので、ちょっと遅め(または夜)に行ったほうが確実だと思います。

 

炭焼きつくねのバインミー屋さん
住  所:37 Nguyen Trai , District1 , HCMC
営業時間:平日 16:00~21:00