ぷりぷり食感のさつま揚げ入り!バインミー・チャーカー(さつま揚げのバインミー)

バインミー・チャーカーの屋台

オールドマーケットに、さつま揚げの専門店があります。さつま揚げを手軽に食べてみたいなら、バインミー・チャーカー(さつま揚げのバインミー)がおすすめです。

 

 

バインミー・チャーカーの屋台

バインミー・チャーカーは1個15,000ドン(約70円)
チャーカー(さつま揚げ)だけを買うこともできます。1kgあたり11万ドン(約515円)。


注文すると、大きなさつま揚げを細長く切って、フランスパンに挟んでくれます。

バインミー・チャーカー

具はさつま揚げとキュウリのみで、ベトナム醤油とチリソースがかかっていました。
うれしいことに、さつま揚げの量がたっぷりすぎるぐらいたっぷり!

ベトナムのさつま揚げはぷりっとした弾力があって、
胡椒がピリッと効いていてとってもおいしいですよ。

これもバインミー・ファーラウ(もつ煮のバインミー)同様、ビールにも合いそうな味!

タデ入りのバインミー・チャーカー

別の日に買いに行ったときは、※タデが入っていました。

※「蓼食う虫も好き好き」のタデ。ピリッとした辛味を持つ香草で、貝料理やホビロン(孵りかけのアヒルのゆで卵)などに添えられます。個人的には苦手な香草です、、、

この日のチャーカーはしっかりと揚がっていて、外がカリカリ。唐辛子と胡椒が効いていました。グエンフエ通り(歩行者天国)に移動して、ベンチで食べましたよ。

 

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バインミー・チャーカーの屋台
住  所:65 Ton That Dam , District1 , HCMC
営業時間:6:00~18:00頃