*ベトナムおやつ手帖* 第10回 富士山ケーキ

banh phu si
第10回は、富士山ケーキ(Bánh Phú Sĩ)です。

 

Phú Sĩ (フーシー)=富士
富士山をイメージした(?)緑色と黄色のケーキに、
雪に見立てた刻みココナッツがかかっています。

 

ニューランで、直径15cmぐらいのドーム型のケーキを
カットしてもらいました。値段は1カット10,000ドン(約55円)。

 

パンダンリーフで色付けされた緑色の部分は、求肥のようなもちもちした食感。
スポンジケーキは素朴な味で、しっとりしています。

 

それにしても、どうして富士山なのかな?