夕方から出没!トンドゥックタン通りのボーラーロット(牛肉ミンチの香草巻き)屋台

道端で炭火でボーラーロットを焼く人

ベトナム版・肉の大葉巻き!?ボーラーロット

下味をつけた牛肉ミンチをロットという香りの強い葉で巻き、
網焼きにしたベトナム料理・ボーラーロット(Bo La Lot)

☆ベトナム語メモ
bo=牛
la=葉
lot=ロット(コショウ科の植物)

ピーナッツとネギ油が香ばしいボーラーロット

上にはネギと砕いたピーナッツがのっています。これをレタスなどの生野菜や香草、ブン(米麺)と一緒にライスペーパーで巻いて食べます。

香ばしさと爽やかな香りをあわせ持ったボーラーロット。
大葉で巻いたつくねのようで、ビールのおつまみにぴったり!

 

ボーラーロットの屋台が集まるトンドゥックタン通り

ボーラーロットの屋台が集中する場所
夕方以降、トンドゥックタン(Ton Duc Thang)通り×グエンフーカン(Nguyen Huu Canh)通りの角付近に行くと食べることができます。

bo la lot 屋台

このあたりには、夕方になるとボーラーロットの屋台が数軒出現します。

トンドゥックタン通り
写真左端に写っているピンクの服の人は、お店の人。
道路の端に立ち、大きな声で呼び込みをしています。

路上でボーラーロットを焼く人
グエンフーカン通り沿いのこちらの屋台で買ってみることに。

串にささったボーラーロット

ストックがたくさん。

ボーラーロット屋台

お持ち帰り用に香草、生野菜、ブン、タレを詰めてくれます。

ブンと香草がつくボーラーロット

お持ち帰りしたボーラーロット

Bo La Lot 25,000ドン(約135円)

タレは、魚の発酵調味料・マムネム(Mam Nem)にすりおろしたパイナップルやチリ、大蒜などを加えたもの。フルーティー、でもちょっと癖があります。
牛肉にしっかり味がついているので、タレなしでもおいしく食べられました。

ブン(細い米麺)がついているので、軽めの夕食にもなりますね。

機会があれば、トンドゥックタン通り沿いに出ている屋台でプラスチック製の低いイスに座って、ボーラーロットと一緒にビールを飲んでみたいものです。

北部家庭料理店で見た焼く前のボーラーロット

*おまけ*
ベトナム北部の家庭料理を出す食堂で見た、焼く前のボーラーロット

 

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ボーラーロット(牛肉ミンチの香草巻き)のお店が並ぶコーヤン通り
街角で見かけたらラッキー!?バインミー・ボーラーロット(牛肉ミンチの香草巻き入りバインミー)