1杯約180円!地元の人でにぎわうブンボーフエのお店「BUN BO HUE 31」

「BUN BO HUE 31」外観
mac dinh chi × nguyen thi minh khaiの看板

1区北部・マックディンチー通り×グエンティミンカイ通りの交差点付近にある、地元の人たちでにぎわうブンボーフエの名店「BUN BO HUE 31(ブンボーフエ31)」。

店名の「31」は、住所の31 Mac Dinh Chi(マックディンチー通り31番地)から来ています。ベトナムでは、このように番地の数字を店名にしているお店をよく見かけます。

 

 

調理場

忙しく働く店員さんたち。

ブンボーフエのメニュー

メニュー。写真は2013年のもので、2015年12月の時点では1杯30,000ドン(約150円)に値上がりしています。ベトナム語の勉強も兼ねて、言葉の意味を調べてみました。

・THIT BO=牛肉
・GAN BO=牛スジ
・GIO HEO=豚足
・THIT HEO=豚肉
・CHA BO=牛ハム
・CHA LUA=豚ハム(豚肉のすり身を蒸してハムの形にしたもの)

全部入りの豪華バージョンにしても、お値段たったの38,000ドン(約190円)です。

2017.6.18追記
【読者さまから寄せられた情報】2017年6月現在、普通サイズは1杯35,000ドン、スペシャルは43,000ドンに値上がりしています。
BUN THIT BO

THIT BO(薄切り牛肉入り)
野菜は湯通しされた状態で出てきましたよ。

卓上調味料

チリ、ライム、ヌックマム、粒ラー油はお好みで。

トッピングしたブンボーフエ

トッピングして完成です!

ここのブンボーフエは辛くなく、レモングラスの風味は控えめ。
スープはまろやかで、良いダシが出ています。わずかに魚介の風味も感じました。
激辛好きの方は、お好みでチリやラー油を入れて調整してみてください!

食べ終わった器

ごちそうさまでした~

BUN GAN BO

こちらは後日食べたGAN BO(牛スジ)のブンボーフエ。
日本のおでんの牛スジみたいにトロトロでおいしかったです。

 

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BUN BO HUE 31(ブンボーフエ31)
住  所:31 Mac Dinh Chi , District1 , HCMC
T E L  :028-3827-7257
営業時間:6:00~20:30