ベンタイン市場から徒歩1分!靴屋街にある蟹汁麺屋さん「BUN RIEU 30」

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ベンタイン市場の東門からのびるルーヴァンラン(Luu Van Lang)通り。

約100mの通りの両側には靴屋さんがずらりと軒を連ねていて、
ここではサンダルやスニーカーが安く売られています。

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本日ご紹介するのは、そこでひっそりと?営業している
ブンリュウクア屋さん「BUN RIEU 30(ブンリュウ30)」。

ブンリュウクアは蟹のすり身団子とトマトが入った汁麺で、北部の料理。
麺は、素麺ほどの細さの米麺・ブン(Bun)が使われています。

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お店の間口は狭いですが、奥に細長く、テーブル席が4席ほどあります。

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BUN RIEU CUA 30,000ドン(約150円)
具は蟹のすり身団子とトマトのほかに、厚揚げと豚の血を固めた寒天状のもの、干しエビが入っています。付け合せの生野菜はブンボーフエ(フエ風ピリ辛牛肉麺)に添えられるものと同じで、モヤシ、空芯菜の茎を割いたもの、バナナの花の千切りの3つです。

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蟹のすり身団子はさつま揚げのように弾力があり、
スープは酸味がキリリ!と強めに効いています。
蟹の旨味が溶け込んだスープがとってもおいしかったです。

 

お好みで卓上のチリペーストやマムトム(エビの発酵調味料)を入れて楽しみましょう。

 

BUN RIEU 30(ブンリュウ30)
住  所:30 Luu Van Lang , District1 , HCMC