ゆで鶏と錦糸卵がのったハノイの名物麺、ブンタン(Bun thang)。
ホーチミンではあまり見かけることのない珍しい麺料理です。
スープは薄味で、フォーのスープよりもさらにアッサリとしています。
他に切り干し大根や椎茸、干し海老、ベトナムハムなどたくさんの具がのる場合もあるようです(その場合は「五目ブン」と訳したほうがいいですね)。
やさしい味なので、暑くて食欲のないときや体調がすぐれないとき、二日酔いのときなんかにもツルツルとおいしく食べられそうです。
2015.12.16 北部料理 gucci
ゆで鶏と錦糸卵がのったハノイの名物麺、ブンタン(Bun thang)。
ホーチミンではあまり見かけることのない珍しい麺料理です。
スープは薄味で、フォーのスープよりもさらにアッサリとしています。
他に切り干し大根や椎茸、干し海老、ベトナムハムなどたくさんの具がのる場合もあるようです(その場合は「五目ブン」と訳したほうがいいですね)。
やさしい味なので、暑くて食欲のないときや体調がすぐれないとき、二日酔いのときなんかにもツルツルとおいしく食べられそうです。