ハノイの名物麺、ブンタン(ゆで鶏と錦糸卵のせスープ麺)

ハノイの名物麺、ブンタン(ゆで鶏と錦糸卵のせスープ麺)

ゆで鶏と錦糸卵がのったハノイの名物麺、ブンタン(Bun thang)

ホーチミンではあまり見かけることのない珍しい麺料理です。

スープは薄味で、フォーのスープよりもさらにアッサリとしています。

他に切り干し大根や椎茸、干し海老、ベトナムハムなどたくさんの具がのる場合もあるようです(その場合は「五目ブン」と訳したほうがいいですね)。

やさしい味なので、暑くて食欲のないときや体調がすぐれないとき、
二日酔いのときなんかにもツルツルとおいしく食べられそうです。