みなさんは旅に出る前に、あらかじめ情報収集をしておくタイプでしょうか?それとも、ガイドブックを頼りに現地を歩いたり、その日の気分で行き場所を考えるタイプでしょうか? わたしは心配性なので、あらかじめ下調べをしておくタイプ…
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【ダナン】地元っ子で賑わうランおばあさんのバインミー屋台「BANH MI BA LAN」
ベトナムで一番おいしい!?中部のバインミー どこで食べてもおいしいバインミー。これまでハズレだと思ったことは一度もありません。 ベトナム全土で食べられる国民食のバインミーですが、「中部のものが一番おいしい」…
【ダナン】海沿いにある海鮮バーベキューの人気店「Quan Be Man」~2.調理法と味付けを指定しよう~
~1.食材を選ぼう~のつづき 飲み物を注文したら、鮮魚コーナーへ移動して、食材を選びましょう! 見たことのない魚介類をはじめ、種類がたくさんあって迷ってしまいますが、日本人になじみのある魚介類のベトナム語を日本語にしまし…
【ダナン】海沿いにある海鮮バーベキューの人気店「Quan Be Man」~1.食材を選ぼう~
近年、注目され続けているベトナム中部の港町・ダナン。 空港から市街地までタクシーで5~10分、ビーチエリアまでは10~15分といったアクセスの良さも魅力のひとつで、海・山・街のバランスがとれた、とても素敵なところです。 …
【ダナン】活気のある庶民の台所「ハン市場」
ベトナム中部・ダナンにある二大市場、コン市場とハン市場。 今回はハン市場をご紹介。ハン市場はハン川に近く、旅行者でも訪れやすい立地にあります。すぐそばには観光スポットのダナン大聖堂もあるので、セットで訪れてみましょう。 …
【ダナン】新鮮なさつま揚げ入りの麺“ブンチャーカー”の名店「BUN CHA CA BA PHIEN」
ダナンを訪れたら食べたいブンチャーカー きれいな海が広がるベトナム中部の都市・ダナン。 今回は、ダナンの名物麺“ブンチャーカー”がおいしいお店を紹介します。 “ブンチャーカー”は、さつま揚げがのった麺料理。あっさりスープ…
【フエ】汚いけどうまい!ローカル色漂うブンボーフエの店「Ba Tuyet」
中部フエで本場のブンボーフエを味わうなら「Ba Tuyet」 汚いけど、うまい店―――――。 フエ旅行のときに「本場のブンボーフエ(フエ名物のピリ辛牛肉麺)を食べたい!」とインターネットで探し…
【ホイアン】ベトナム産素材にこだわったオーガニックカフェ「COCO BOX」
スウェーデン人オーナーが経営するオーガニックカフェ 世界遺産に登録されているホイアンの旧市街。 その真ん中あたりに位置する、レロイ通りとグエンタイホック通りが交わるところに、スウェーデン人オーナーが経営する素敵な雰囲気の…
【ダナン】きしめんのような平たい麺が特徴!“ミークアン”の専門店「MI QUANG BA VI」
ダナンの名物麺、ミークアン(Mi Quang) ベトナム中部の都市、ダナンの名物麺・ミークアン(Mi Quang)。 濃いめで少なめの汁に、きしめんのような平たい麺や具が入った麺料理です。 具は豚肉とエビが一般的で、そこ…
【フエ】絶品コムヘン(しじみの汁かけごはん)のお店「COM HEN 17 HAN MAC TU」
美食の都、フエ ベトナム中部の都市・フエ(Hue)。 1802年~1945年の長きにわたり、 ベトナム最後の王朝・グエン(阮)朝の都が置かれた美しい古都です。 グエン朝王宮 フエの料理は、主に宮廷料理と大衆料理の2つに分…