ヴァンダイエット料理教室のヴァン先生に教えていただいた、ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん(店名不明)。午前中のみ営業しているそうです。 日本料理店「肴や」さんの隣にあるヘム(路地)を入っていきます。 壁…
CATEGORY 麺料理
ブンチャーがおいしい☆1区南部・下町にある北部料理店「BAO HAN」
ホーチミンに到着した日、バックパッカー街の安宿にチェックインする前に、お腹が空いていたのでまずどこかで食べてから行くことにしました。 気分は、なぜかブンチャー(ハノイ名物のつけ麺)。 Foody(ベトナムの食べログのよう…
サイゴン大教会の向かいにある鶏肉入りの麺料理がおいしい店「Mai Xuan Canh」
サイゴン大教会の斜め向かい、という好立地にある鶏料理の専門店「Mai Xuan Canh(マイスアンカン)」を紹介します。 場所柄、外資系ファーストフードチェーン店やおしゃれなレストラン・カフェが多いところですが、こちら…
マックティブォイ通りの路地にある“ブンダウマムトム”のお店「Bun Dau Bom」
北部のご当地麺、ブンダウマムトム(Bun dau mam tom)。 揚げ豆腐と米麺をマムトムという発酵海老味噌だれで食べる料理です。 ☆ベトナム語メモ bun=断面が丸い米麺 dau=豆腐 mam tom=発酵海老ペー…
日本語メニューあり!ハイフォン名物の蟹汁麺のお店「BANH DA CUA Di Ly」 ※2号店オープン
ドンコイ通りにあるスタイリッシュなバインダークアのお店 ベトナム北部の港町・ハイフォン名物の蟹汁麺、バインダークア(Banh da cua)。赤茶色をした幅広麺と蟹だし汁が特徴の、ホーチミンではあまり見かけない麺料理です…
旨い・安い・24時間営業で便利!ブンボーフエの専門店「Bun Bo Hue XUA」
ホーチミン市内に5店舗あるブンボーフエ屋さん ベンタイン市場の西、ニューワールドホテル前のロータリーから伸びるカックマンタンタム(Cach Mang Thang Tam、8月革命)通り。 中心部の1区から、タンソンニャッ…
早朝~深夜まで営業!ブイビエン通りにあるムイさんの麺屋台
外国人でにぎわうバックパッカー街 世界中から旅行者が集まるホーチミンのバックパッカー街。 デタム(Đề Thám)、ブイビエン(Bùi Viện)、ファングーラオ(Phạm Ngũ Lão)の3つの主な通りからなるエリア…
ホーチミン3区のブンチャーがおいしいお店「QUAN ANH HONG」
リーチンタン通りにあるブンチャー専門店 今回は「Sinh to 142」の数軒となりにあるブンチャーのお店を紹介します。 ブンチャーはどこのお店で食べても本当においしいですが、こちらのブンチャーは炭火の風味が強め。ピリッ…
洗練されたエリア・ホーチミン2区にあるローカルのフォー屋さん「Pho HAI HOI」
2区・スアントゥイ通りにあるフォー屋さん ホーチミン観光の中心となる1区中心部から、タクシーで20分ほどのところにある2区。 欧米人を中心とした外国人が多数住む新興住宅街で、おしゃれなショップ、カフェやレストランが集まっ…
1991年創業!ブイビエン通りにあるブンボーフエ専門店「BUN BO HUE NAM GIAO」
夜も眠らない街、バックパッカー街のブイビエン通り。 夜になると店先にプラスチックの椅子とテーブルがたくさん出て、開放的な中、外でビールや食事を楽しんでいる外国人の姿が見られます。 場所柄、多国籍料理のレストランが多く、純…