麺料理の種類が豊富すぎるベトナム! まずは現地でフォーを味わったら、他の麺料理もチャレンジしてみたいところ。 今回は、ベンタイン市場の北西・チュンディン通りにある、地元客でにぎわうフーティウミー(Hu Tieu Mi)の…
CATEGORY 麺料理
レタントン通り×ハイバーチュン通りの角にある麺食堂「Quan An BAC HIEN」
ヴィンコムセンター(ショッピングセンター)からほど近いレタントン通り×ハイバーチュン通りの交差点。レタントン通りのこのあたりから東側が和食屋さんなどが多数集まる“日本人街”になります。 こちらの交差点の角にあるローカル食…
【閉店】フォー以外の料理も充実!フォーのチェーン店「PHO 99」
7区・フーミーフン地区のブイバンドアン(Bui Bang Doan)通りにあるフォー屋さん「PHO 99(フォー99)」。フンブンやスカイガーデン(アパート)の近くにあります。 2015年時点での外観。ここから約1年半後…
ゴードゥックケー通りにあるバンカンクア(蟹うどん)のお店「Quan 48」
展望デッキのある高層ビル・ビテクスコ・フィナンシャルタワーの向かい側、ゴードゥックケー通りにあるバンカンクアのお店「Quan 48(クアン48)」を紹介します。 住所【48 Ngo Duc Ke】の番地の数字がそのまま店…
見かけたらラッキー!?Canh bún(カンブン)という麺料理
ベトナムの麺料理にカンブン(Canh bún)というものがあります。 ブンという米麺に田ガニのすり身、揚げ豆腐、豚の血を固めたもの、トマト、ゆでた空芯菜が入っていて(お店によって違うかもしれませんが・・)、マムトム(海老…
ホーチミン3区にあるブンチャー専門店「BUN CHA HO GUOM」
ベトナム版つけ麺といわれる、ブンチャー(Bun cha)。 ブン(米から作られた素麺ほどの細さの麺)、炭火焼きの豚肉とミニハンバーグのようなもの、たっぷりの香草をヌックマムベースの甘酸っぱいタレで食べるハノイの名物料理で…
ガイドブック常連店★ホーチミンで有名なフォーの老舗店「PHO HOA Pasteur(フォー・ホア・パスター)」
ホーチミンで一番有名なフォー屋さんといえば、「PHO HOA Pasteur(フォー・ホア・パスター)」でしょう。 ガイドブックに必ずと言っていいほど掲載されているお店です。 店名通り、場所はパスター通り(3区)にありま…
【ハノイ】ブンチャー(炭火焼肉入りつけ麺)がおいしい店「Tuyet BUN CHA 34」
旧市街の北側にある絶品ブンチャーのお店 ベトナムに来て「フォーよりハマッた!」という人も少なくないブンチャー。 ハノイに旅行に行くことが決まったとき、「ガイドブックなどでよく紹介されているブンチャーの有名店に行こう!」と…
サイゴン大教会から徒歩3分!北部風フォーのお店「HUONG BAC」
サイゴン大教会のほど近く、グエンユー(Nguyen Du)通りにある「HUONG BAC(フーン・バック)」。北部風のシンプルなフォーがいただけるお店です。 南北に長い国、ベトナム。北部のハノイと南部のホーチミンではフォ…
【閉店】ダナンの郷土麺・ミークアンの専門店「bep co nga」
ダナン(ベトナム中部の都市)郷土麺“ミークアン”を食べに、グエンヴァントゥ通りへ。 ミークアンは、少なめのスープに平打ち麺、海老、豚肉、ピーナッツなどたくさんの具が乗った麺料理。せんべいをバリバリ割り入れて食べるのも特徴…