ハノイの名物料理、チャーカー・ラヴォン。 本日は、ホーチミン中心部のトンタットティエップ通りにある専門店「CHA CA La Vong」を紹介します。料理名がそのまま店名になっていて分かりやすいですね。 チャーカーラヴォ…
CATEGORY 北部料理
日本人街(レタントン通り)近くのブンチャー専門店「NGON NHAT HA NOI」
ホーチミンの日本人街界隈でブンチャー(ハノイ名物の炭火焼肉と肉団子入りのつけ麺)のお店といえば、路地の中にある「BUN CHA HA NOI」ですが、本日はリートゥチョン通りの「NGON NHAT HA NOI(ンゴン・…
女性1人でも気軽に入れる♪ベトナムの巻物料理のチェーン店「WRAP & ROLL」
ベトナム春巻きのチェーン店 ベトナムの生春巻きや揚げ春巻きなどの巻物料理がファーストフード感覚で食べられる「WRAP & ROLL(ラップアンドロール)」。 市内に12店舗(2020年2月現在)あるチェーン店で、…
ホーチミン3区にあるハノイ名物☆タニシ入り汁麺のお店「Bun Oc Thanh Hai」
路地裏にあるハノイ名物タノシ入り麺の名店 この日やって来たのは、キードン(Ky Dong)通り。 目指したのは、ハノイ名物のタニシ入り汁麺・Bun Oc(ブンオック)のお店「Bun Oc Thanh Hai(ブンオック・…
豆腐から手作りしているブンダウマムトムがおいしいお店「Bun dau A Vung」
はんこ屋街にあるブンダウマムトム専門店 ベトナム北部の麺料理、ブンダウマムトム(揚げ豆腐のブン 発酵海老味噌だれ)。 ブン(米麺)、揚げ豆腐、香草などを“マムトム(mắm tôm)”という発酵海老味噌だれで食べるハノイの…
【閉店?】ベトナム北部の家庭料理が並ぶ大衆食堂「Hoan Kiem」
サイゴン大教会に近いグエンユー(Nguyen Du)通りを歩いていて、ふら~っと入った大衆食堂「Hoan Kiem(ホアンキエム)」。ホアンキエムはハノイにある大きな湖の名前です。 看板には、“北部のごはん(COM BA…
ブンチャー(ハノイ風つけ麺)と蟹の揚げ春巻きが美味!「quan Nem」
グエンティミンカイ通りのブンチャー専門店 ベトナム生活が始まったのが2013年。到着初日の夕食で訪れたのが、知人がおすすめしてくれたハノイ名物の麺料理・ブンチャーが食べられるお店「quan Nem(クアンネム)」。 ホー…
雰囲気抜群!ベトナム北部から南部の料理が揃うレストラン「SH Garden」
味よし、立地よし、雰囲気よしのおすすめレストラン 場所は歩行者天国のグエンフエ通り×レロイ通りの角にある古いビル。 都会の真ん中にあるベトナム料理のお店「SH Garden(SHガーデン)」を紹介します。 グエンフエ通り…
1区北部・チャンカオヴァン通りにあるブンチャー専門店「QUAN HO TAY」
1区北部にあるブンチャーの大型店 チャンカオヴァン(Tran Cao Van)通りにあるブンチャー屋さん。 店名は「QUAN HO TAY(クアン・ホータイ)」 ハノイの大きな湖・ホータイ(西湖)の名を冠し…
パスター通りの路地裏で営業するブンダウマムトム屋さん「Bun Dau ngo nho pho nho」
1区中心部の路地裏にあるブンダウマムトム専門店 今日はパスター(Pasteur)通りの路地裏にある“ブンダウマムトム”のお店を紹介します。 マムトムの発酵臭が強烈なので、好き嫌いが分かれる料理ですが、こ ちらのお店は別の…