ベトナム南部名物の庶民的な料理“コムタム” コムタム（cơm tấm）は、クスクスのような細かいお米（砕き米）のごはんの上におかずをのせたワンプレート料理（皿飯）のこと。ベトナム人は朝からコムタムを食べる人…
【追記あり】1区北部・チャンクアンカイ通りにあるコムタム専門店「COM TAM KIEU GIANG」
CATEGORY ベトナム料理
パスター通りにあるイサーン料理のお店「SOMTUM DER」→「Somtam ZAAP」（店名変更）
※2022.6.12追記 店名が「Somtun ZAAP」になったようです。 ４カ国で展開するイサーン料理のお店 料理教室で知り合った方に連れて行ってもらったイサーン（タイ東北部）料理のお店「SOMTUM DER（ソムタ…
ハイバーチュン通り×レタントン通りの角にあるバインミー屋台
ホーチミンの街の至るところにあるバインミーの屋台。 今回は、ヴィンコムセンターや市民劇場の近くにあるバインミー屋台を紹介します。 場所はハイバーチュン（Hai Ba Trung）通りとレタント…
ティゲー市場の近くで買った3色寒天ゼリー
ベトナムのおやつ、3色寒天ゼリー（ラウカウ・バーマウ）。 早朝、ビンタン区のティゲー市場に行った帰りに、ゼリーの自転車屋台を発見！ ケースに書かれている「Châu Đốc（チャウドック）」は、…
ビンタン区・ファンビッチャン通りにあるフォー専門店「BAY YEN」
ホーチミンに住んでいたころ、ビンタン区のファンビッチャン（Pham Viet Chanh）通りをバイクで通りがかったときに、気になったフォーのお店があります。 その名は「Pho Mot Do（フォー・モッ・ドー）」。 h…
キッチュでモダンな雰囲気のベトナム料理レストラン「Nha Hang DI MAI」
ベンタイン市場から徒歩圏内にあるレストラン ベンタイン市場から徒歩10分弱の場所、レティホンガム（Le Thi Hong Gam）通りにあるベトナム料理レストラン「Nha Hang DI MAI（ニャーハン・イーマイ）」…
ホーチミン2区・タオディエン通りにあるレストラン＆カフェ「MEKONG MERCHANT」
西洋人向けのおしゃれなレストランやカフェ、ショップが集まっている2区のタオディエン地区。2区の中で旅行者の方が訪れるのは、このエリアになるかと思います。 「ナムアン・マーケット」でベトナム産チョコレートを買い、休憩しよう…
チョロン（中華街）にあるフーティウのお店「THUAN LOI」
グエンチャイ通りにある中華系の麺食堂 中華系の方が多く住んでいるチョロン地区。 1区から車やバイクで西へ20分ほど行くと、漢字表記のお店が増えてきます。本日はチョロンでふらりと入ったフーティウ（米麺）のお店を紹介します。…
ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん
ヴァンダイエット料理教室のヴァン先生に教えていただいた、ビンタン区・メーリン通りの路地裏にあるフォー屋さん（店名不明）。午前中のみ営業しているそうです。 日本料理店「肴や」さんの隣にあるヘム（路地）を入っていきます。 壁…
【メニュー解説付】ブイビエン通りにある中国東北料理店「東北餃子」
たまらない美味しさ！羊肉串 中国に住んでいたころ、よく食べていた羊肉の串焼き。 路上やウイグル料理店の店先で焼いていて、当時1本1～2元（約16～32円）でした。 クミンや唐辛子がかかっていてスパイシー＆ジューシーな羊肉…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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