おぼろ豆腐の生姜シロップがけ(Đậu hũ nước đường)

おぼろ豆腐の生姜シロップがけ

ヘム(hẻm=路地、小路の意)にいた行商のおばちゃん。

何を売っているんだろう?と近寄ってみたら、
どうやら豆腐のデザートを売っているもよう。

おぼろ豆腐の生姜シロップがけ
ごはんを食べた後でしたが、デザートとなると別腹です。
1つ買って、食べてみることにしました。

 

 

おぼろ豆腐の生姜シロップがけ

大きな鍋の中には豆腐がたっぷり!
そこから豆腐をすくい、プラスチックカップの中に入れています。

よく見ると、豆腐の表面にはウロコのような模様が。
おばちゃんの几帳面さが伺えますね。

さらに上からココナッツミルクと黒いシロップをかけて出来上がり。

ダウフー・ヌォックドゥーン(おぼろ豆腐の生姜シロップがけ、Đậu hũ nước đường)、おねだんは1杯たったの10,000ドン(約45円)でした。

おぼろ豆腐の生姜シロップがけ

持ってみるとまだ温かく、豆腐はふるふるしていました。
上にかかっているシロップは、生姜風味の黒蜜といった感じ。

和のおやつにも通じるような、ほっこり優しい味でした~

 

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