おばあちゃんお手製★金柑ジャム入りココナッツジュース“Dua Tac”

Dua Tac

3区の路地裏にあるジュース屋台

金柑入りの美味しいココナッツジュースがある

 
と聞いて、やって来たのはホーチミン3区はパスター通り。

住所は254 Pasteur。事前に地図で確認したところ、
フォーの有名店「PHO HOA」のすぐ近くにある模様。

メモを持って行ってみたのですが、そこにお店はなく、
代わりにすぐ近くの路地の中にジュース屋台を発見!

 

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250 Pasteurの路地

dua tacの屋台

看板には“Dua Tac”の文字が。ここで間違いなさそうです!

☆ベトナム語メモ
dua(ユア)=ココナッツ
tac(タック)=金柑

 

「すみません、ユアタックを1杯ください」

 

と呼びかけるも、ラジオを大きな音でかけながら
仕込みをしているおばあちゃんは全く気付かず。

 
「すみませーん、ユアタックを…」

 

3回目の呼びかけで、こちらの声にやっと気づいてくれました。

仕込み作業を中断して立ち上がると、カップに金柑ジャムを入れ、
ココナッツジュースとココナッツの実を入れて作ってくれました。

 

ほんのり塩味の効いた金柑風味のココナッツジュース

Dua Tac

Dua Tac 8,000ドン(約40円)

Dua Tac

中には、細長く削られたココナッツの実がたっぷり!

 
ジュース自体にココナッツの味はあまり感じず、爽やかな柑橘風味の甘いジュースの中に、金柑ジャム「TAC  XI  MUOI」の塩味がほんのりと効いています。

 
例えるなら、柑橘風味のスポーツドリンクといった味でしょうか。

Dua Tacを作るおばあちゃん

お客さんが来るたびに、手を止めてジュースを作るおばあちゃん

Dua Tacを仕込むおばあちゃん

…そして、お客さんが帰った後は仕込みに戻ります。

赤いバケツの中にはココナッツウォーターが入っていて、そこに砂糖を一袋ざざーっと全部入れて、よくかき混ぜていました(結構たくさん砂糖を入れるんだな…)。

 

体の温度を冷やす効果があるというココナッツウォーター。
そこに塩が入った“Dua Tac”は、暑いホーチミンでの水分&塩分補給にいいと思います。
「PHO HOA」でおいしいフォーを食べたあとに、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

 

おばあちゃんのDua Tac屋台
住  所:250 Pasteur , District3, HCMC
営業時間:11:00~22:00