ホーチミンでホイアンの名物麺・カオラウを食べるならココ!「FAIFO Pho hoai」

フォーだけでなく、さまざまな麺料理があるベトナム。

ホーチミンにいながらにして、各地方の麺料理を食べることができますが、ベトナム中部・ホイアンの名物麺“カオラウ(Cao Lau)”を出しているお店はなかなか見かけません。

カオラウは、ガイドブックなどで“日本の伊勢うどんをルーツに持つ”と紹介されている麺。

ホーチミン在住時、カオラウを一度食べてみたくて、インターネットでカオラウが食べられるお店を探して、1区の北側にあるTran Quang Khai通りまで行ったことがあります。

 

 

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しかし、メモしてきた住所(地図の)にカオラウ専門店はなく・・・。

すぐ近くにホイアン料理店の「FAIFO Pho hoai(ファイフォ・フォー・ホァイ)」があったことを思い出して、歩いて移動することにしました。

が、たどり着いた先にあったのはカフェでした・・・(地図)。
どうやら移転前の住所に来てしまったようです。

 

「仕方ない、また出直すかぁ・・・」と思いつつ、念のため、その場で新しい住所を調べてみたところ、そこから歩いて行ける距離に新店舗があると分かりました。(地図

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前置きが長くなりましたが、やっとこさ「FAIFO Pho hoai」に到着!この看板の手前を右に曲がり、まっすぐ進み、つきあたりを左に曲がるとお店にたどり着きます。

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入口

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エアコンが効いている席と、中庭の席がありました。

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メニューは日本語付きで分かりやすいです。こちらのお料理は化学調味料を使っていないそうで、メニューの隅に「NO M.S.G」の表記がありました。

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CAO LAU HOI AN 38,000ドン(約190円)

これがホイアン名物のカオラウ!
具がチャーシューとネギのみとシンプルですね。
たしかに、見た目は伊勢うどんとよく似ています。
ごませんべいとたっぷりの香草&生野菜を入れるのがベトナム風ですね。

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ごませんべいを割り入れて、香草と生野菜を好きなだけ入れて食べてみると、

伊勢うどんをルーツに持つだけあり、
これが実に日本人の口に合うおいしさで・・・。

まず麺ですが、伊勢うどんよりはコシがあります。
タレは醤油ベースで少し甘く、まろやかな味でした。
そして、このチャーシューがとてもおいしかったです!

豚骨ラーメンに入っているようなトロトロ系ではなく、中華そばに入っている昔ながらの赤身系のチャーシュー。と言っても、パサパサなわけではなく、適度にジューシーでしたよ。

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MIT NON TRON TOM THIT 55,000ドン(約275円)

追加注文した、ジャックフルーツと海老と豚肉のサラダ。
ごませんべいの上にのせて、タレをつけて食べます。

ジャックフルーツの香りがするフルーティーなサラダを想像していたのですが、出てきたものは、黒コショウの味を効かせた炒めもの。炒めたサラダというのが斬新でした。

 

おまけ情報

ちなみに、「FAIFO Pho hoai」は1区中心部からタクシーで10分ほどのところにあります。私は訪れたことがないので味のことなど分かりませんが、旅行者の方にとって行きやすい場所ですと、ベンタイン市場から歩いて行ける距離にカオラウが食べられる「FaiFo Quan(ファイフォ・クアン)」という食堂がありますよ。そちらはもっとローカル色が強いです。

■FaiFo Quan(ファイフォ・クアン)
住  所:139 Le Thi Hong Gam , District1 , HCMC
営業時間:8:30~23:00

 

本場ホイアンでカオラウを食べるならココ!
【ホイアン】地元で人気のカオラウ専門店「THANH CAO LAU」

 

FAIFO Pho hoai(ファイフォ・フォー・ホァイ)
http://faifophohoai.jimdo.com/
住  所:77/13A Huynh Tinh Cua , District3 , HCMC
T E L  :028-3820-1935
営業時間:9:00~14:00、16:00~21:30