“バインクオン(蒸し春巻き)”がおいしいお店4選~第3回 HAI NAM~

第3回 カオタン通りの「HAI NAM

4回にわたってお届けする、ホーチミンのバインクオンがおいしい店4選。

■前回の記事
第2回 HONG HANH

第3回は、カオタン通りにある「HAI NAM(ハイナム)」をご紹介。
1区西部、コンクイン通り沿いのローカルスーパー「コープマート」の近くにあります。

 

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お店の外観

バインクオンは軽いので、朝ごはんやおやつにピッタリ。
お店には、バイクを横付けにしてテイクアウトをしていく人の姿が。
そのまま出勤して、オフィスでバインクオンを食べるのでしょうか?

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店先では、バインクオンが次から次へと作られています。
手前のボウルに入っているのは中に入れる具材。山盛りですね!

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店内は朝からお客さんでにぎわっています!

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キビキビと動く、ピンクのポロシャツを着た店員さんたち

 

ベトナムハムは別途注文しよう!

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メニュー。※写真は2013年時点のもの

2017.6.18追記
【読者さまから寄せられた情報】バインクオンは10,000ドン値上がりし、現在海老とひき肉入りのものは38,000ドンに。その他のメニューは8,000ドン~30,000ドン値上がりしています。

バインクオン専門店ですが、メニューにはミエン(春雨)、バンカン(タピオカ麺)、ブン(米麺)もあります。はじめての訪問なら、やはりバインクオンを注文しましょう。

店員さんに、メニューの一番上(海老とひき肉入りのバインクオン)を指さして注文し、「パクチーを抜いてほしい」ということを伝えていたところ・・・

※バインクオンにパクチーはつきません。

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どん!

 

まだ注文を終えていないうちに、別の店員さんがテーブルにバインクオンとハムがのった小皿を無言で置いていきました!ちょうどそれが食べたかったのでいいんですけど。。。

それだけ同じメニューがよく出るということなんだなぁと思いました。

ねだんは、

BANH CUON (Tom , Thit) 34,000ドン(約170円)

CHA 12,000ドン(約60円) の合計46,000ドン(約230円)です。

「HONG HANH」はハムが最初からついていましたが、こちらは別で注文するスタイル。
お会計のときに高いねだんを言われて、ハムは追加で注文するものだと気づきました。

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卓上には、やはり大量のバインクオンのタレが。
右奥のレトロな容器には、唐辛子を刻んだものが入っています。

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「HAI NAM」のバインクオンは大きめのものが2本。
写真を撮るために箸で生地をめくったら、ぎっしり詰まった具が見えました。

口に入れると、生地は厚めでもちもちぷるぷる!!
濃いめに味つけされたひき肉と海老、揚げたエシャロットがたまらないおいしさ!辛い物が苦手でなければ、タレに唐辛子を少し入れてみてください。更においしくなりますよ。

 

最終回は、ディンティエンホアン通りにある「TAY HO」をご紹介します。それでは!

 

HAI NAM(ハイナム)
住  所:11A Cao Thang , District3, HCMC
T E L  :08-3839-3394
営業時間:7:30~22:45