アヘン工場跡を利用した優美な雰囲気のベトナム家庭料理店「Hoa Tuc」

Hoa Tuc

アヘン工場跡にあるお洒落なレストラン

Hoa Tuc

パークハイアットの向かいの路地にあるベトナム料理店「Hoa Tuc(ホアトゥック)」。

ケシの花”と名付けられたこちらのレストラン、黄色の壁が素敵な建物は約130年前の仏領時代にアヘン工場として使われていたものだそうです。

 

 

店内は優美な雰囲気。壁やメニューにも、さりげなくケシの花の絵が描かれています。

 

■「Hoa Tuc」の店内の様子はこちらの記事でご確認いただけます。
雰囲気も味もコスパも良い!ホーチミンのとっておきベトナム料理店 第2弾

 

訪れた時間にはブランチもあったのですが、単品で食べたい料理を注文しました。

メニューには日本語付きで、旅行者の方でも注文しやすいのがポイントかなと思います。

そして、ビール好きの方にはうれしい情報!こちらはビールの種類が14種類と豊富で、Saigon、Ha Noi、LARUE、BGI、Huda、Dai Viet、Zorok、333と色々ありましたよ。

ベトナム家庭料理の数々に舌鼓

前菜盛り合わせ 

前菜盛り合わせ 

春巻き(生・揚げ)、蓮の茎のサラダ、すり身揚げの盛り合わせ。

いろいろ食べられて楽しいので、複数人いれば、頼みたいメニューですね。

はまぐりの生姜・レモングラス蒸し 

はまぐりの生姜・レモングラス蒸し 

生姜とレモングラスの風味がさわやかな一品。

はまぐりのふっくらした身のおいしさがたシンプルに味わえます。

厚揚げのレモングラスがけ

厚揚げのレモングラスがけ

ふわふわの厚揚げの上には、レモングラスを細かくしたものがたっぷり。

イカの薄衣揚げ 焼きおくら添え
イカの薄衣揚げ 焼きおくら添え

小ぶりでカラッと揚がったイカはぷりぷり食感。炭焼きのオクラもおいしかったですよ。

イカの薄衣揚げ 焼きおくら添え

豚の角煮 ベトナムスタイル 

色も味も濃いベトナムの角煮。煮汁が染みこんだ玉子もおいしいです。

蓮の実入りチャーハン 蓮の葉包み 
蓮の実入りチャーハン 蓮の葉包み 

チャーハンもこんな盛りつけで出てくると豪華に見えますね。
ねっとりした食感の蓮の実が中にごろごろ入っています。

 

写真はないのですが、「牛肉、金柑、小なすのピリ辛サラダ レモングラス風味」も食べました。パクチーが結構効いていたので、パクチー好きの方はお試しください。

 

お料理好きの方におすすめしたいのが、建物の2階で月曜を除く毎日開催されているベトナム料理教室。詳しい情報はHP(www.saigoncookingclass.com)で確認してみてください。

 

Hoa Tuc(ホアトゥック)
http://www.hoatuc.com/wordpress/
住  所:77/4 Hai Ba Trung , District1 , HCMC
T E L  :08-3825-1676
営業時間:11:00~23:00