Facebookページを見ると「閉店・閉鎖」となっていました。
バインベオとは？
バインベオ（Banh beo）は中部フエの名物料理。水で溶いた米粉の生地を小皿に入れて蒸し、海老でんぶ・カリカリに揚げた豚皮・ネギをのせ、ヌックマムベースのタレで食べる料理です。バインベオはフエ料理店のメニューの前菜欄にあることが多いです。
☆ベトナム語メモ
bánh＝粉もの料理の総称
bèo＝水草（小皿が水草に見えることから）
気軽に入れるカフェ風のバインベオ専門店
2015年9月、日本人街に近いチューマンチン（Chu Manh Trinh）通りの路地の中にバインベオの専門店ができました。サイゴンで窓だらけのカフェを3店舗経営する「Kujuz」の系列店なので、お店の雰囲気、バインベオの色合いや盛り付けが個性的なのが特徴です。
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住所は36 Chu Manh Trinh。写真の看板が目印です。
路地を進んでいき、右に曲がるとお店に着きます。
Kujuz Banh beo concept（クジューズ・バインベオ・コンセプト）
周りの建物も窓枠で囲われていて個性的！
店内
特注の窓枠でしょうか。かわいいですね♪
メニューはバインベオ、ドリンクとデザートのみ。
バインベオの具は海老やきのこなど色々あります。
左：お通しででてくる海老せん
右：Chanh-chanh 45,000ドン（約245円）
ドリンクのつもりで頼んだChanh-chanh（パッションフルーツ＆ライムジュース）はカキ氷風のものでした。上にはライムの砂糖漬けが。
玄米を使い、ヘルシーでカラフルに！
Banh beo Thap cam 55,000ドン（約300円）
Thap cam（タップカム）は五目とか、ミックスというような意味。
具が選べる料理の場合、迷ったときはタップカムを注文しています。
こちらのバインベオの生地は紫色っぽい色（通常は白）。
店員さんに聞いてみると、これは玄米を使っているからなのだとか。
タップカムの具は海老、海老でんぶ、フレーク状の魚、きのこ、ひき肉&木耳の5種類。いろいろな味が楽しめて、味もおいしかったです。
*おまけ*
食後には手についたヌックマムのにおいを
とるためのボディコロンが出てきました。
ちょっとした気遣いがうれしいですね！
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Kujuz Banh beo concept（クジューズ・バインベオ・コンセプト）
住 所：36 Chu Manh Trinh , District1 , HCMC
T E L ：090-377-0626
営業時間：8:30～21:30
グッチ
