ダナンの名物麺、ミークアン（Mi Quang）
ベトナム中部の都市、ダナンの名物麺・ミークアン（Mi Quang）。
濃いめで少なめの汁に、きしめんのような平たい麺や具が入った麺料理です。
具は豚肉とエビが一般的で、そこに揚げせんべいや香草を入れて食べます。
☆ベトナム語メモ
mi＝小麦粉から作られた麺
※ミークアンの麺は米粉からできていますが、この場合は例外で、
小麦粉から作られた麺のようにコシがあるため“Mi”となっているようです。
Quang＝ベトナム中部のクアンナム省
※1996年に中央直轄市になるまで、ダナンはクアンナム省に属していました。
ミークアンの麺は、白いものと、ターメリックで色付けした黄色いものがあります。
市場でしか見かけたことがないのですが、玄米を使ったピンク色のものも（写真左端）。
ダナンのミークアン専門店「MI QUANG BA VI」
本日ご紹介するのは、ダナン旅行のときに訪れたミークアン専門店「MI QUANG BA VI（ミークアン・バーヴィー）」。ダナンの食でミークアンは欠かせません。
こちらのお店も「Foody（ベトナム版食べログのようなサイト）」で見つけました。
■MI QUANG BA VI
http://www.foody.vn/da-nang/mi-quang-ba-vi
メニューはベトナム語（写真左）だけでなく、英語表記（右）もあって親切です。
ミークアンの具は、（写真上から）鶏肉、牛肉、エビ＆豚肉、スペアリブ、雷魚、クラゲ、ミックスの7種類。いろいろな具を食べたい！という方はミックスがいいですね。
わたしたちは定番のエビ＆豚肉（味付き）、鶏肉を注文しました。
せんべいを割り入れて食べよう！
Mi tom thit 30,000ドン（約150円）
きしめんのような平たい麺は厚みもあります。
トッピングはエビ＆豚肉、ゆで玉子、細ネギ、ピーナッツです。
Mi ga 30,000ドン（約150円）
こちらは骨付きの鶏肉がのっています。
ライスペーパーでできたおせんべい、唐辛子、ライムをお好みで入れ、
（ちなみに写真の右奥に見えるチマキのようなものは有料です）
さらに辛党の方は、唐辛子オイルや酢漬けの唐辛子をプラスしてみてください。
塩気やコクが欲しい方はヌックマム（ベトナムの魚醤）を。
お好みの味に調えたところで、いただきます！
麺は、ベトナムの麺にしては珍しくコシがあります。
ピーナッツやおせんべいのカリカリ＆パリパリ食感、野菜やハーブのシャキシャキ感、といろいろな食感が楽しめます。サラダ感覚でヘルシー！ぺろりと食べられました。
サイドメニューの“Ram cay”もおいしい
Ram cay 1本7,000ドン（約35円）
ミークアンを食べ進めているときに運ばれてきたのが、この長～い揚げ春巻き。
「あれ？注文してないのにどうして？」と思いましたが、揚げたてですごくおいしそうだったので、「まぁ、せっかくの旅行だし食べてみよう」と食べてみることに。
細長い揚げ春巻き・Ram cay（ラムカイ）の中にはひき肉と木耳がぎっしり詰まっていました。ヌクチャムをつけて食べたのですが、これもすごくおいしかったです。
*おまけ* お店の看板猫
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MI QUANG BA VI（ミークアン・バーヴィー）
住 所：166 Le Dinh Duong , Hai Chau District , Da Nang
T E L ：0236-3865-651
営業時間：6:30～22:00
グッチ
