海ぶどう(Rong nho)
コープマート(スーパー)で海ぶどうを発見! 魚の塩漬け(?)を量り売りしているコーナーにありました。 ベトナム語ではRong nhoというようです。 ニャチャンの「TRI TIN」という会社が出しているもので、100g(…
コープマート(スーパー)で海ぶどうを発見! 魚の塩漬け(?)を量り売りしているコーナーにありました。 ベトナム語ではRong nhoというようです。 ニャチャンの「TRI TIN」という会社が出しているもので、100g(…
ホーチミンでは、牛乳は「ダラットミルク」をよく買っていました。 https://www.suadalat.com/ 現地に住み始めて、スーパーに牛乳を買いに行ったときのこと。 同じメーカーの牛乳に、緑色のパッケージと青色…
紫色の店舗カラーが目を引く「com tam CALI(コムタムカリ)」。 ホーチミン市内に12店舗(2017年2月現在)展開するコムタムのチェーン店です。→2019年9月現在、19店舗に増えています。 参考記事 ベトナム…
以前、生春巻きを作ったときに余ってしまったライスペーパー数枚。 使いみちがないまま、引き出しの中で放置されていたのですが、、、 前回、ライスペーパーを使ったホーチミンっ子のおやつ“バンチャンヌーン(ベトナム風薄焼きピザ)…
以前、ベトナム語のレッスンで動物の名前について勉強しました。 面白いなあと思ったのが、「ラクダ」のベトナム語! lạc đà(ラックダー)と日本語の音にとても近いです。 日本語とベトナム語では、このように発音が似ている言…
「VIET JO life」のレシピを参考に、バインフラン(ベトナム風プリン)を作りました。 バインフランはベトナム南部の呼び方で、ハノイなど北部ではケムカラメンといいます。 レシピの半量の6…
トンタットトゥン通りとグエンチャイ通りが交わる角にあるフエンシー教会(Nha tho Huyen Sy)。魚のフーティウがおいしいお店のすぐ近くです。 右側の黄色の壁が教会です。 nhà thờ(ニャートー)=教会 19…
路地裏の人気貝料理店 ホーチミンの街を歩いていると、Oc(オック、貝)と書かれた看板を見かけます。 ホーチミンに越してきたばかりの頃、貝料理にはちょっと抵抗がありました。 貝料理はベトナム人にとても人気があり、食べてみた…
~その1のつづき~ つけ汁が完成したら、下味につけたお肉を焼いていきましょう。 前回も書きましたが、市販の薄切り肉だと薄く、脂が落ちることもあってペラペラになってしまうので、ある程度厚みがあったほうが本場のものに近くなり…
ベトナムに来てからハマる人も多い、絶品の麺料理“ブンチャー”。 さっぱりしていながらも、ボリュームのあるお肉でお腹にたまります! 今回は「自宅でブンチャーを作ってみよう!」という企画です。 日本にある材料でブンチャーを作…