ビーフシチューのフォーが名物☆24時間営業のフォー専門店「PHO QUYNH」

PHO BO KHO 

2015年3月にTV番組「モヤモヤさまぁ~ず2」でも紹介された「PHO QUYNH(フォー・クイン)」。その直後、友達と会ったときに、TVで取り上げられたことが話題に上りました。

その流れで、ここの名物のフォーボーコー(Pho bo kho、ビーフシチューのフォー)が食べたいね~となり、お店のあるファングーラオ通り(バックパッカー街)に行くことに。

 

 

PHO QUYNH

ファングーラオ通りに建つ黄色の建物

PHO QUYNH

バックパッカー街という立地なので、外国人のお客さんが多いです。1階はオープンエア席のみ。とても暑い日だったので、冷房の効いた2階席で食べることにしました。

PHO BO KHO 

PHO BO KHO 60,000ドン(約280円)

牛肉や鶏肉のフォーもありますが、やはりフォーボーコーに。ベトナム人のようにビーフシチューをフランスパンと一緒に食べてみたくて、追加でパンも注文(1個5,000ドン)。

フォーのハーブ

オリエンタルバジルやリモノフィラなどのハーブはお好みで。

PHO BO KHO 

スープの表面には脂の膜が張っていて、どろっとしているかと思いきや、飲んでみると意外とサラサラしています☆ スパイス(といっても、辛くありません)の複雑な味、甘みと肉の旨味を感じます。牛肉が柔らかくて、ほろほろと口の中でほぐれていきました!

麺はフォーだけどフーティウ(南部名物の半乾麺)寄り。細めで、適度にコシがあります。

PHO BO KHO 

軽い食感のフランスパンに、スープを染みこませて食べてもおいしかったです!

これは一般的な牛肉や鶏肉のフォーの味も期待できそうです。

 

24時間営業なので、早朝から飲んだ後の〆まで、いつでも利用できるのがいいですね。

 

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PHO QUYNH(フォー・クイン)
住  所:323 Pham Ngu Lao , District1 , HCMC
T E L  :08-3836-8515
営業時間:24時間