チョロンで食事場所に困ったらココ！
5～6区にまたがるチョロン（中華街）で食事をするとなると、まず思い浮かぶのが、中華料理店「大娘水餃（SUI CAO DAI NUONG）」。本場の味のおいしい餃子がいただけます。
最初に店名を聞いたときは中国全土で展開している水餃子のファーストフードチェーン「大娘水饺（http://www.cnddr.com/index.html）」かな？と思ったのですが、別のお店のよう。
こちらは町の食堂といった雰囲気です。
この日は、卸売専門の市場・ビンタイ市場と、手芸用品専門店が集まるダイクアンミンモールを回ったあと、汗だくになりながら、お腹を空かせてやって来ました！
大娘水餃（SUI CAO DAI NUONG）
「大娘水餃」のメニューを解説！
「大娘水餃」の注文方法はオーダーシートに記入するスタイル。
しかし、これが中国語とベトナム語表記のみなので、漢字である程度はわかるものの、まず解読するのに時間がかかってしまいます。
日本語のメニューも用意されているのですが、これがメチャクチャな日本語なので、余計に分かりにくいです。。。そこでメニュー名を調べてみました。
メニューの日本語訳
※簡体字で書きましたが、実際のメニューは繁体字で書かれています。
- 水饺・・・・・・・・・水餃子
- 汤饺・・・・・・・・・スープ餃子
- 煎饺・・・・・・・・・焼き餃子
- 葱油饼・・・・・・・・葱のおやき
- 牛肉面・・・・・・・・牛肉入りスープ麺
- 榨菜肉丝面・・・・・・ザーサイと細切り豚肉入りスープ麺
- 番茄鸡蛋面・・・・・・トマトと玉子入りスープ麺
- 肉燥面・・・・・・・・そぼろ入り和え麺
- 炒面・・・・・・・・・中華焼きそば
- 牛肉汤・・・・・・・・牛肉のスープ
- 番茄蛋花汤・・・・・・トマトと玉子のスープ
- 冷冻水饺（外带）・・・冷凍水餃子（持ち帰り用）
- 葱油饼（外带）・・・・葱のおやき（持ち帰り用）
- 面条（外带）・・・・・自家製麺（持ち帰り用）
- 卤牛肉・・・・・・・・台湾風牛肉のおつまみ
- 卤味拼盘・・・・・・・台湾風おつまみ盛り合わせ
- 卤猪耳・・・・・・・・台湾風ミミガー
- 卤豆腐・・・・・・・・台湾風豆腐
- 皮蛋豆腐・・・・・・・ピータン豆腐
- 番茄炒鸡蛋・・・・・・トマトと玉子の炒めもの
- 炒青菜・・・・・・・・青菜の炒めもの
- 凉拌小黄瓜・・・・・・きゅうりの和えもの
※「卤味」は醤油をベースに数種類の漢方食材で煮込んだ料理を指します。
メニュー例
餃子のお店なので、まず餃子は注文したいところですね。
▼4人で以下の5品をシェアしていただきました。
水餃子（水饺、シュイジャオ）
厚めでモチモチ食感の皮がおいしい！
茹でたてアツアツの水餃子を酢醤油で。
焼き餃子（煎饺、ジエンジャオ）
水餃子を食べたら…やっぱり焼き餃子も食べたくなります。
皮が厚い餃子を焼き餃子にすると、かなり食べごたえあり。
焼いた面は揚げ餃子のようにカリカリで、中はジューシー！
葱のおやき（葱油饼、ツォンヨウビン）
香ばしい香りとモッチリした食感がヤミツキのおやき。
お酒のアテにも良さそうです。
余談
記事を書いていて思い出したのですが、上海に職人肌のおじさんが一人で切り盛りする、葱油餅がとてもおいしいお店があります（今もあるかは分かりません）。→阿大葱油餅
牛肉の黒胡椒炒めごはん（黑胡椒牛肉饭、ヘイフージャオニュウロウファン）
粒こしょうが入った牛肉炒めは白いごはんが進みます。
一人ランチのときはこれ一品で満足です。
中華焼きそば（炒面、チャオミエン）
モチモチの自家製麺が多めの油で香ばしく炒められています。
「大娘水餃」のメニューの中で一番好きかもしれません。
中国在住時、仕事で帰りが遅くなったときによく屋台のおじちゃんから買っていた5元のおいしい炒面の味がして、懐かしいです（自分しか分からない例えですみません）。
ホーチミン在住主婦の強い味方！冷凍水餃子
自宅用の冷凍水餃子（1個 3,500ドン）のほか、自家製麺や葱油餅なども販売しています。
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大娘水餃（SUI CAO DAI NUONG）
■チャウヴァンリェム店
住 所：125 Chau Van Liem , District5 , HCMC
T E L ：0122-877-4168 , 0934-773-168
営業時間：8:30～22:00
■チャンフンダオ店（越娘水餃、SUI CAO VIET NUONG）
住 所：964 Tran Hung Dao , District5 , HCMC
T E L ：0
営業時間：10:00～14:00、16:00～22:00
グッチ
