ハノイ発祥の人気カフェ「Cong ca phe(コンカフェ)」。 ダナンとホーチミンに進出したことは知っていましたが、ひさしぶりにHPを見てみたら、ハイフォン(北部)やニャチャン(南部)にもできていてビックリしました! …
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【ハノイ】旧市街の風景
ずっと行きたかったけれど、なかなか行けなかったハノイ。 ベトナムを離れる前に、息子とふたりで旅行に出かけました。 息子はハノイにある水族館「Vinpearl Aquarium」に行くことを、私はハノイ在住の友達との再会と…
【ホイアン】60年以上続くコムガー(チキンライス)の名店「Com ga Ba Buoi」
ホイアン風コムガーとは? ホイアンの名物料理といえば、よく知られているのが次の3つの料理。 日本の伊勢うどんがルーツと言われる麺料理・カオラウ 米粉の生地に海老のすり身を詰めて蒸した料理・ホワイトローズ 揚げワンタン &…
【ハノイ】ショッピングモールに併設された都市型水族館「Vinpearl Aquarium」
ハノイにある「Vinpearl Aquarium(ヴィンパール・アクアリウム)」。 ビンコムメガモール・タイムズシティ(高級マンションや学校、病院、ショッピングモールからなる一つの街のような大規模施設)の地下にある都市型…
【ハノイ】19世紀後半の暮らしぶりが伝わる木造家屋「マーマイの家」
旧市街の東側に位置するマーマイ(Ma May)通り。 カフェやバー、ミニホテルなどが並び、多くの旅行者が行き来をするにぎやかな通りにひっそりと佇んでいるのが「マーマイの家」です。 住所は「87 Ma May」。 控えめな…
豆腐から手作りしているブンダウマムトムがおいしいお店「Bun dau A Vung」
はんこ屋街にあるブンダウマムトム専門店 ベトナム北部の麺料理、ブンダウマムトム(揚げ豆腐のブン 発酵海老味噌だれ)。 ブン(米麺)、揚げ豆腐、香草などを“マムトム(mắm tôm)”という発酵海老味噌だれで食べるハノイの…
【ハノイ】旧市街にある南部風炒め牛肉のせ混ぜ麺のお店「BUN BO NAM BO」
炒めた牛肉をのせた混ぜ麺の名店 ハノイ在住の友人に薦められて訪れた「BUN BO NAM BO(ブンボーナンボー)」。 ベトナム語でブン=米麺(ベトナムでフォーよりも一般的に食べられている麺)、ボー=牛肉、ナンボー=南部…
【ハノイ】旧市街にあるおすすめのバインミー屋さん「BANH MI 25」
西洋人に人気のバインミー屋さん ホーチミンではよくバインミーを食べていましたが、ハノイのバインミーはどんな味なんだろう~と、ハノイ旅行をしたときにホテルの近くにあった「BANH MI 25」を訪れました。 場所は旧市街の…
ホーチミン3区・パスター通りにあるハノイ式お粥の専門店「Chao NGOC BICH HA NOI」
3区のおいしいお粥屋さん 1区と3区の境目付近、パスター(Pasteur)通りにあるお粥の専門店「Chao NGOC BICH HA NOI(チャオ・ゴックビック・ハノイ)」。 店名を見ると「ハノイ式」のお粥のようです。…
パスター通りの路地裏で営業するブンダウマムトム屋さん「Bun Dau ngo nho pho nho」
1区中心部の路地裏にあるブンダウマムトム専門店 今日はパスター(Pasteur)通りの路地裏にある“ブンダウマムトム”のお店を紹介します。 マムトムの発酵臭が強烈なので、好き嫌いが分かれる料理ですが、こ ちらのお店は別の…