本日は、わたしの思い出話です。ものすごく個人的な話（というほどの内容でもない…）ですが、良かったらお付き合いくださいませ☆ ホーチミンに住んでいたとき、食材の買い出しは主にローカルのスーパー・コープマートを利用していまし…
市場での買い出しの思い出
TAG 屋台
クリーム入りのものも！20年営業しているバインミー屋台「BANH MI A LAY」
Le Thi Hong Gam通りとCalmette通りが交わるところで20年営業しているバインミーの屋台「BANH MI A LAY（バインミー・アーライ）」。 ベンタイン市場からもバックパッカー街からも徒歩圏内です。…
ホーチミン3区の路地で営業！フーティウナムヴァンのお店「BA HOANG」
戦争証跡博物館の近くにあるフーティウのお店 ホーチミン3区、ヴォーバンタン（Vo Van Tan）通りの路地の中で営業しているフーティウナムヴァンのお店「BA HOANG（バーホアン）」を紹介します。 &n…
幻の屋台が復活！ドイツ人店主の本格的なソーセージ屋台「Xuc Xich Duc Mr.Dieters」
ホーチミン4区からビンチャン県に移転 1区と新興住宅街の7区の中間に位置するローカルなエリア、ホーチミン市4区。 日本人が食べてもおいしいと感じるローカルの寿司屋台や貝屋さんがあるので、夜は日本人をはじめとした外国人の姿…
路上でマンゴーを買ってみたの巻。
ドンコイ通りの「PHO24」の前によく出ているフルーツの自転車屋台。 フルーツはその季節の旬のものを売っています。 ある日、マンゴーが大きくておいしそうだったので買ってみました。 3つで30,000ドン（約150円）のと…
魚×フランスパンの意外な組み合わせ！バインミー・カー（魚のトマト煮のバインミー）
ベトナムとフランスが融合したサンドイッチ、バインミー（Banh Mi）。 フランスパンにパテとバターを塗り、メインの具をのせ、大根と人参のなます・チリ・香草などを挟み、仕上げにベトナム醤油をかけたものです。 具はベトナム…
【ホイアン】炒り卵と特製ソースがポイント！絶品バインミー「Banh Mi Madam Khanh」
みなさんは旅に出る前に、あらかじめ情報収集をしておくタイプでしょうか？それとも、ガイドブックを頼りに現地を歩いたり、その日の気分で行き場所を考えるタイプでしょうか？ わたしは心配性なので、あらかじめ下調べをしておくタイプ…
焼きたての炭焼きつくねが5個も！グエンチャイ通りのバインミー屋台
グエンチャイ通りに夕方から出るバインミー屋台 グエンチャイ（Nguyen Trai）通りを歩いていたら、人だかりに遭遇！ あたりには炭焼きのいい香りが漂っています。 「このおいしそうな香りは何だろう？」と近寄ってみると、…
スタミナたっぷり！豚モツ入りのお粥“チャオロン”
ホーチミンで見かける“チャオロン（CHAO LONG）”の屋台。 わたしが住んでいた家の近くにも、ときどきチャオロンの屋台が出ていました。 最初に食べたきっかけは、屋台にタクシーの運転手が5～…
ホーチミンっ子のおやつ、サラミ入り生春巻き“ボービア”
学生に人気のしょっぱい系のおやつ、ボービア（Bò bía）。 ベトナム南部の生春巻きのひとつで、中には甘じょっぱい味のベトナムサラミ（腸詰）、干しエビ、錦糸卵、シャキシャキした食感のクズ芋が入っていて、甘味噌をつけて食べ…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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