珍しい汁なしフォーの専門店「HAO KY」 ホテルニッコーサイゴンの近く、グエンクーチン通りとグエンチャイ通りが交わるところにある汁なしフォー（PHO KHO）の専門店「HAO KY（ハオキー、豪記）」。 ベトナム南部の…
【閉店】和え麺好きの方におすすめ！汁なしフォー“PHO KHO”の専門店「HAO KY（豪記）」
TAG 麺
ベトナムの国民食、ブン（bún）を使った麺料理10選
ベトナム人の食生活に欠かせないブン フォー（phở、米麺）、フーティウ（hủ tiếu、米麺）、ミー（mì、中華麺）、ミエン（miến、春雨）…と麺料理の種類が豊富なベトナム。 中でも、米粉を溶かした生地をところてんのよ…
アクセス抜群☆ヴィンコムセンター内のブンチャー専門店「BUN CHA TO」
ヴィンコムセンター内のブンチャー専門店 レストランやカフェ、ショップが充実しているドンコイ通りの「ヴィンコムセンター」。 本日は、4Fにあるブンチャー専門店をご紹介します。 ヴィンマートでお土産を買ったあとの食事場所とし…
ベンタイン市場から徒歩1分！靴屋街にある蟹汁麺屋さん「BUN RIEU 30」
ベンタイン市場の東門からのびるルーヴァンラン（Luu Van Lang）通り。 約100mの通りの両側には靴屋さんがずらりと軒を連ねていて、 ここではサンダルやスニーカーが安く売られています。 本日ご紹介するのは、そこで…
【ハノイ】こってり味のスープが絶品！牛肉フォー専門店「PHO THIN」
ハノイでフォーを食べるならここ！ ベトナム全土で食べられているフォー（Pho）ですが、発祥はベトナム北部。 本日は、ハノイにあるフォーの名店「PHO THIN（フォー・ティン）」を紹介します。 お店はホアンキエム湖の南側…
臭いけど旨い！魚の発酵調味料を使った汁麺“ブンマム”の店「QUAN BUN MAM」
ベトナム南部の個性的な麺、ブンマム ベトナム南部で食べられている麺料理・ブンマム（Bun mam）。 メコンデルタ地域の都市・カントー（Can Tho）やチャウドック（Chau Doc）の特産物、マムカー（Mam ca、…
【ホイアン】地元で人気のカオラウ専門店「THANH CAO LAU」
ホイアンの名物麺“カオラウ” 本日は、カオラウの本場・ホイアンにある地元で人気のカオラウ専門店「THANH CAO LAU（タン・カオラウ）」をご紹介したいと思います。 ホイアン…
【閉店】ビンタン区・ティゲー市場の近くにあるホイアン食堂「Hoi An Quan」
ビンタン区にあるホイアン料理店 1区の北東、サイゴン動植物園から川を渡った対岸に位置するビンタン（Binh Thanh）区。 １区からビンタン区に入ってすぐのファンヴァンハン（Phan Van Han）通りにティゲー市場…
朝食におすすめ！ドンコイ通り周辺のおいしい麺食堂
ホテルのレストランでゆっくり朝食バイキングを楽しむのもいいけれど、 ローカル食堂で現地の人にまじって麺をすするのも貴重な体験になるはず！ そこで今回は、ホーチミンの目抜き通り・ドンコイ通り周辺で食べられるおいしい麺食堂を…
【閉店】サイゴン大教会から徒歩1分！イカフーティウ専門店「HU TIEU MUC Ong Gia Cali」
珍しいイカ入りフーティウのお店 ベトナム南部で食べられている米麺、フーティウ（Hu Tieu）。 柔らかくつるっとした喉越しを楽しむ北部のフォー（Pho）に対し、 フーティウは半乾燥させてから裁断するためコシがあります。…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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