突然ですが、ベトナム人もシジミ(hến、ヘン)を食べます。 シジミ料理といえば、フエ名物のコムヘン(シジミの汁かけごはん)でしょうか。 ある日、コープマート(スーパー)にシジミのむき身が売って…
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ハイバーチュン通りにあるフエ料理店レストラン「Mitau」
ホーチミンの目抜き通り・ドンコイ通りと並行して走るハイバーチュン通り。 そのハイバーチュン通りに、ローカルすぎず、かといって高級店でもない、旅行者も在住者も気軽に入れる雰囲気のフエ料理レストラン「Mitau(ミータウ)」…
ベンタイン市場裏の路地の中!ネイル横丁の奥にあるフエ料理店「Nam Giao」
本当に隠れている隠れ家フエ料理レストラン ベンタイン市場の裏手にあるフエ料理の人気店「Nam Giao(ナムヤオ)」。 はじめて訪れたときは、お店がなかなか見つからなくて、周辺をウロウロすること約10分・・・。近くのホテ…
【フエ】絶品コムヘン(しじみの汁かけごはん)のお店「COM HEN 17 HAN MAC TU」
美食の都、フエ ベトナム中部の都市・フエ(Hue)。 1802年~1945年の長きにわたり、 ベトナム最後の王朝・グエン(阮)朝の都が置かれた美しい古都です。 グエン朝王宮 フエの料理は、主に宮廷料理と大衆料理の2つに分…