仏教徒が多いベトナムには、精進料理店が数多くあり、毎月、旧暦の1日と15日には精進料理を食べる習慣があります。 街中で“COM CHAY”の看板を見かけたら、それは精進料理店です。 “CHAY”はベトナム語で“素食”とい…
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ベトナム料理教室「The Vietnamese COOKING CLASS」~蒸し春巻き編~
~教室紹介編のつづき~ まず最初に、バインクオンを作りました。 バインクオンのタレ作り クラスは英語で進められますが、先生の動きを見よう見まねでついていくことができると思います。 手が止まったときは先生がこちらに来てくれ…
【ベトナム・インスタント麺図鑑】~第26回 Hao Hao Mi Chay~
第26回 VINA ACECOOK「Hao Hao Mi Chay」 不定期更新でお送りするベトナム・インスタント麺図鑑。 最近よく更新しているのは、賞味期限が切れそう(実は少し過ぎてしまったものも・・・)だからです。笑…
お好きな野菜で☆ベジタリアン生春巻きを作ってみよう!
ベトナム料理の代表格、生春巻き(Gỏi cuốn)。 ☆ベトナム語メモ gỏi (ゴイ)=サラダ cuốn(クォン)=巻く 海老・ゆでた豚肉・レタス・香草などを包んだとってもヘルシーな前菜料理ですが、中にはさむ具は何でも…
【移転】フォーより一般的な米麺・ブンの専門店「NGON NHU BUN」
3区のTruong Quyen通りにあるブン(米麺)専門店「NGON NHU BUN(ンゴン・ニュー・ブン)」を紹介します。レヴァンタム公園から徒歩1分の細い通りにあります。 ブンは、トコロテンのように押し出し法で作られ…
ヘルシー!ホーチミン3区にあるベジタリアンフォーのお店「PHO CHAY NHU」
牛や鶏から取ったあっさりしたスープに、 生野菜や香草を入れて食べるフォー(PHO)。 ヘルシーなベトナムの麺料理として日本でもすっかりおなじみのフォーですが、今回はさらにヘルシーなベジタリアンフォー(PHO CHAY)を…
一人&初めてでも入りやすい!お洒落なベジタリアンレストラン「…hum Vegetarian, Lounge & Restaurant」
ベトナムには仏教徒が多いからか、 街の至るところで精進料理店(COM CHAY)を見かけます。 “Hôm nay có Món Chay=今日はベジタリアン料理があります” 毎月決まった日(旧暦の1日と15日)に精進料理…