2026年8月8日に「なるぱーく」の近くにオープン！
‟久しぶりにベトナム料理店を開拓しよう♪”と情報を求めて検索したところ、4日前（執筆時は8月12日）の8月8日という縁起のよい日にオープンしたフォー専門店を発見！
場所は名古屋市緑区、ショッピングセンター「なるぱーく」の近くです。
お店の名前は「MY PHO（マイフォー）」。
わたしは名鉄鳴海駅から歩きました。
扇川沿いを歩いて約10分、お店に到着しました。
駐車場について
駐車場は、お店の向かい側（道路をはさんだ場所）に2台分用意されています。
2番と3番がMY PHOさんの駐車場です。
オーナーのYenさんによると、お店の並びに自宅があり、そこにも2台分の駐車スペースがあります。
もし駐車場が空いていなかったら、お店の方に一声かけると案内してくださると思います。
ちなみに、店舗の2階には大家さんが住んでいるとのこと。
また敷地内にBARがありますが、そちらは別の方が営業されているそうです。
外にはメニューが貼られていました。
揚げ春巻き、バインミー
フォーのおいしい食べ方やスープの秘密まで。
ベトナムについての紹介もありました。
お店に足を踏み入れます♪
笑顔が素敵なタインホア省出身のYenさん♡
来日10年で、高校生と小学生の2人のお子さんを育てるママさんでもあります。
子育てをしながらフォー専門店をオープンされたと聞き、その柔らかな雰囲気からは想像できないほどの行動力とパワフルさを感じました。
店内のあちこちに描かれているイラストや文字は、なんとYenさんの手書き。
温かみがあり、お店の雰囲気をより一層素敵なものにしています。
気候がよい時期なら、外でいただくのもいいですね☆
店内の様子
店内はテーブル席とカウンター席があり、全12席。
モノトーンを基調とした落ち着いた空間で、まるでカフェのような雰囲気です。
店内奥から入口側を見たところ。
メニューの紹介
メニューは牛肉フォー、ブンチャー、揚げ春巻きが中心。
- 牛肉フォー 890円
- ブンチャー 890円
- 揚げ春巻き2本 290円
- ココナッツゼリー 290円
- ベトナムコーヒー 190円
- キリン一番搾り（500ml） 690円
- ベトナムビール（330ml） 490円
- コカコーラ（190ml） 330円
※すべて税込み価格
わたしは牛肉フォー（パクチー抜き）、揚げ春巻き、ベトナムコーヒーを注文しました。
バインミーは来月から始められる予定とのことです。→9月を待たずにして、1日限定20個で「豚焼肉バインミー 690円」の販売を始められました！（2026.8.16追記）
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ベトナムコーヒーを飲みながら、料理を待ちます。
キッチンから食欲をそそる香りが漂ってきたので覗いてみると、Yenさんが牛肉を炒めていました。
フォーに使う牛肉を炒めるとは、ちょっと珍しいですよね。
使用しているのは黒毛和牛の肩ロース。
ほどよく脂身がのった牛肉をニンニクで炒めるので、香ばしい香りが店内いっぱいに広がります。
「ニンニクを食べたら元気になりますよ」
と屈託のない笑顔で話してくださったYenさん。
ニンニクと黒毛和牛が焼ける香りに、お腹がぐっと空いてきました。
北部風フォーの味に舌鼓
ほどなくして運ばれてきた牛肉フォー。
彩り鮮やかななますは、サービスで付けてくださいました。
香ばしく焼き上げられた黒毛和牛は、ひと口頬張ると、驚くほどやわらかい…。
噛むたびに牛肉の旨味が口いっぱいに広がります。
麺はもちもちとした食感で、つるっとした喉越し。
スープはベトナム北部風のあっさりした味わいですが、牛肉の旨味がしっかりと溶け込み、コクも感じられます。
気づけば、最後の一滴まで飲み干してしまうほどのおいしさでした！
卓上調味料は、黒コショウ、酢漬けニンニクが置いてありました。
辛さがほしい方のために、サテもあるとよいかもしれませんね。
少し遅れて運ばれてきたのは、揚げたての揚げ春巻きは。
こちらもYenさんの手づくりです。
パリッと香ばしい皮の中には、ひき肉をはじめ、人参・小ねぎ・玉ねぎ・椎茸・木耳・春雨がぎっしり詰まっています。
立てんで食べる揚げ春巻きと比べても、お肉の存在感がしっかりと感じられ、食べ応え十分。
タレは付いていませんでしたが、そのままでも十分おいしく食べられるほど、しっかりと味付けされていました。
「息子が昨日この揚げ春巻きを5本食べたんですよ」
と話してくださいました。こんなにおいしい揚げ春巻きをお母さんが作ってくれるなんていいなぁ。
ネットでは「朝7時から営業」とあったので、「朝からフォーを食べられるなんていいな」と思ったのですが…。
「家事や子どものことをしていたら、朝7時から営業するのは難しいと感じて。一日だけ7時から営業したんですが、やめちゃいました（笑）。 子どもがもう少し大きくなったら、また始めたいと思っています」
と、Yenさん。
子育てをしながらお店を切り盛りするYenさん。
無理をせず、今できる形でお店を続けていこうという思いが伝わってきました。
いつ朝営業が復活する日も楽しみですね。
ちなみに、現在は現金のみの取り扱いですが、来月から（インターネットがつながったら）各種キャッシュレス決済が使えるようになるとのことです。
黒毛和牛の旨みが詰まった炒め牛肉フォーと、Yenさんの温かな人柄に出会える「MY PHO」さん。
緑区で本格的なフォーを味わいたくなったら、ぜひ足を運んでみてください。
MY PHO（マイフォー）
Instagram
住 所：愛知県名古屋市緑区浦里5-346-2
T E L ：070-2805-8179
営業時間：火-金11:00～20:00、土日9:00～22:00 ※月曜定休
