チョロン(中華街)にある青空市場「サータイ市場」
ホーチミン市の中華街・チョロン(Cho Lon)。 ☆ベトナム語メモ cho=市場 lon=大きい チョロンにある市場といえばビンタイ市場(Cho Binh Tay)が有名ですが、本日は地元の人たちの生活に密着したサータ…
ホーチミン市の中華街・チョロン(Cho Lon)。 ☆ベトナム語メモ cho=市場 lon=大きい チョロンにある市場といえばビンタイ市場(Cho Binh Tay)が有名ですが、本日は地元の人たちの生活に密着したサータ…
今回は、ベンタイン市場から徒歩3分ほどのところにある美術博物館の敷地内にあるカフェ「THE ART CAFE」を紹介します。 場所は、フォードゥックチン通り×グエンタイビン通りの角です。 外観 テラス席の数も多めです。 …
ビンタン区にあるローカルな市場 ベトナム料理のレシピ記事で登場するこちらのメラミン丼。 これはホーチミン市ビンタン区にあるバーチウ市場(CHO BA CHIEU)で購入したもの。 バーチウ市場は1942年設立と歴史があり…
ホーチミンの麺屋さん(主にフォー屋さん)に行くと、ときどき、ライムと唐辛子の入った薬味皿がレインボーカラーのくまちゃん皿のことがあり、どこに行けばこのお皿に出合えるのかをまとめて記事にしたいと思っていました(誰の役にも立…
ホーチミンの中心地・1区からタクシーで20分ほどの場所にある新興住宅地の7区。 中でも「フーミーフン(Phu My Hung、富美興)」というエリアは韓国人・台湾人・日本人を中心とした外国人が多く住んでいます。 フーミー…
ある日、普段行かないスーパーへ行ったときに、お肉屋さんのコーナーでおいしそうな煮豚を発見しました! 家にフォーの乾麺があったので、フォーの具にしたらおいしそうだな~と思い、カゴの中へ。 ホーチミンで“チャーシューのフォー…
北部のご当地麺、ブンダウマムトム(Bun dau mam tom)。 揚げ豆腐と米麺をマムトムという発酵海老味噌だれで食べる料理です。 ☆ベトナム語メモ bun=断面が丸い米麺 dau=豆腐 mam tom=発酵海老ペー…
ドンコイ通りにあるスタイリッシュなバインダークアのお店 ベトナム北部の港町・ハイフォン名物の蟹汁麺、バインダークア(Banh da cua)。赤茶色をした幅広麺と蟹だし汁が特徴の、ホーチミンではあまり見かけない麺料理です…
ベトナム中部の古都・フエ(Hue)。日本でいう京都のようなところで、かつてベトナム最後の王朝・阮朝(1802~1945年)の都が置かれていたところです。 わたしたちはダナンからタクシーをチャーターして行きました。 朝8時…
「SON NGA」でソンベー焼を買った帰り、Nguyen Chi Thanh通りとNguyen Duy Duong通りが交わるところにバインミー(ベトナム風バゲットサンド)の屋台を発見。 お店の名前を聞き忘れてしまい、後…