ベトナム戦争終結のシンボル「統一会堂」①~地上編~
ナムキーコイギア通り沿いにある南ベトナム時代の旧大統領官邸「統一会堂」。 1975年4月30日、北ベトナム解放軍の2台の戦車(旧ソ連製と中国製)が門の鉄柵を突破し、敷地内に進入したことにより、南ベトナムの首都サイゴンが陥…
ナムキーコイギア通り沿いにある南ベトナム時代の旧大統領官邸「統一会堂」。 1975年4月30日、北ベトナム解放軍の2台の戦車(旧ソ連製と中国製)が門の鉄柵を突破し、敷地内に進入したことにより、南ベトナムの首都サイゴンが陥…
本日は、レヴァンタム公園の近くで営業しているバインミー屋台を紹介します。 屋台の名前は「BANH MI BAY HO(バインミー・バイホー)」。 お店の方に伺ったところ、なんと1976年より営…
ヌクチャム(ヌックマムを使ったベトナムの万能ダレ)づくりに欠かせないにんにく。 ベトナムでにんにくの名産地といえば、リーソン島(Đảo Lý Sơn)の名前が挙がります。 リーソン島産のにんにくはトーイ・リーソン(Tỏi…
ホーチミンでビーフステーキといえばココ! ホーチミンのガイドブックなどでよく紹介されているビーフステーキ屋さん「Nam Son(ナムソン)」。1991年創業と25年以上の長い歴史を持つお店です。 「ベトナム料理でビーフス…
スーパーで見つけた、ベトナムらしいお豆腐2種。 ガック豆腐(đậu hũ gấc)とハスの実豆腐(đậu hũ hạt sen)です。 ガック(gấc)は抗酸化作用に優れ、リコピンがトマトの約70倍、βカロ…
在住外国人におなじみの「アンナム」 輸入食品が豊富な在住外国人向けの高級スーパー「Annam Gourmet Market」。 Website:http://annam-gourmet.com/ おしゃれなパッケージのベ…
サイゴン動植物園の敷地内にある歴史博物館(BAO TANG LICH SU)。 先史時代から近代までのベトナムの歴史の流れを石器や陶器、写真パネルなどの展示物を通して学ぶことができる博物館です。 越洋折衷のインドシナ様式…
24時間営業のコーヒーショップ「the COFFEE FACTORY(ザ・コーヒーファクトリー)」。 2014年9月現在はグエンユー通り店・マックディンチー通り店・チュンディン通り店と3店舗のみだったのが、HPによると、…
フランス語で“私のお父さん”と名付けられた「MonPÈRE CAFÉ(モンペール・カフェ)」。 カフェのあるトンドゥックタン通りは、サイゴン川に沿って走る通り。 フェリー乗り場やベトナム人民海軍の建物、造船所の跡地があり…
ベトナム料理の代表格、生春巻き(Gỏi cuốn)。 ☆ベトナム語メモ gỏi (ゴイ)=サラダ cuốn(クォン)=巻く 海老・ゆでた豚肉・レタス・香草などを包んだとってもヘルシーな前菜料理ですが、中にはさむ具は何でも…