ソイセオ(緑豆のおこわ)
北部料理のお店のメニューにあったソイセオ(xôi xéo)。 ベトナムは、ソイガー(鶏おこわ)やソイマン(しょっぱいおこわ)などおこわの種類が豊富ですが、これは何だろう?と興味津々で注文してみました。 そして、出てきたの…
北部料理のお店のメニューにあったソイセオ(xôi xéo)。 ベトナムは、ソイガー(鶏おこわ)やソイマン(しょっぱいおこわ)などおこわの種類が豊富ですが、これは何だろう?と興味津々で注文してみました。 そして、出てきたの…
中に挟む具材がいろいろあって、奥が深いバインミー。 ホーチミンのパスター(Pasteur)通り158番地にバインミー・シウマイ(Banh mi xiu mai)の屋台が出ていたので、1つバインミーを買ってみました。 &n…
ホーチミンのバックパッカー街として知られる、 ファングーラオ通り、デタム通り、ブイビエン通り界隈。 ゲストハウスやミニホテル、レストラン、旅行会社が並び、 欧米人を中心とした外国人旅行者でにぎわっているエリアです。 大通…
本日ご紹介するお店は在住者向けの情報です。 (ベトナム料理店ではありません。。) ホーチミン7区、フーミーフンエリアのクレセントモール(ショッピングモール)の裏手にあるオーストラリア料理レストラン「Boomarang(ブ…
本日は、クラゲ入りの一風変わったブン(米麺)が食べられるお店を紹介します。 お店はレクイドン通り×グエンティミンカイ通りにあるニャチャン料理店「Khoai(コアイ)」。ニャチャン(Nha Trang )はベトナム南部に位…
ベンゲー川近くの古い雑居ビルにある「Mockingbird Cafe」。 調べてみると、“Mockingbird”はマネシツグミという聞き慣れない小鳥の名前。 1962年に製作された「To Kill a Mockingb…
ベトナムのスーパーに売っている(ベトナム語:tiêu xanh )。 ホーチミンに住んでいたとき、「料理に使ってみたいな~」と思いつつも、どうやって使っていいか分からず買えずにいましたが、プノンペンの「KURATA PE…
今日は、わたしが面白いと思ったベトナム語をご紹介します。 ベトナム語で乗り物のことを言うとき、 xe(~車)+○○=乗り物の名前 と“xe(セー)”を使って表します。 例えば、 バイク………xe máy(セ…
美や健康に対する意識の高い人を中心に、日本でじわじわと人気が広がっているコールドプレスジュース。低速ジューサーを使い、水を加えずに絞ったフレッシュジュースで、熱の発生が少ないため、ビタミンや酵素など素材が持つ栄養素を効率…
ハノイには水族館「Vinpearl Aquarium(ヴィンパール・アクアリウム)」がありますが、ホーチミンに水族館があるという情報をこれまで聞いたことがありません。 (わたしが知らないだけかもしれません…) 今回は、ホ…