韓国発のカフェチェーン「HOLLYS COFFEE」
1区北部・Somerset Chansellor Courtに2015年夏、ベトナム1号店がオープンした韓国発のカフェチェーン「HOLLYS COFFEE(ホリーズコーヒー)」。1998年にソウルで誕生し、…
1区北部・Somerset Chansellor Courtに2015年夏、ベトナム1号店がオープンした韓国発のカフェチェーン「HOLLYS COFFEE(ホリーズコーヒー)」。1998年にソウルで誕生し、…
ガイドブック常連の大衆食堂 ベトナムのおふくろの味が楽しめる、クアンコム・ビンザン(大衆食堂)。 ☆ベトナム語メモ クアン(quan)=食堂 コム(com)=ごはん ビンザン(binh dan)=平民 ※南部では“ビンヤ…
ホーチミンの街を歩いていると、ときどき見かけるのが路上に置かれた“丸めた紙の筒”。 これは一体、何でしょうか? 答えは「ここにガソリンあります」のサイン。 個人商店やバイク修理屋…
本当に隠れている隠れ家フエ料理レストラン ベンタイン市場の裏手にあるフエ料理の人気店「Nam Giao(ナムヤオ)」。 はじめて訪れたときは、お店がなかなか見つからなくて、周辺をウロウロすること約10分・・・。近くのホテ…
20年も営業を続ける屋台 パスター(Pasteur)通りとヴォーヴァンタン(Vo Vn Tan)通りが交わるところで20年営業している、バインミーの屋台「BANH MI PHUONG THAO(バインミー・フーンタオ)」…
サイゴン大教会に近いグエンユー(Nguyen Du)通りを歩いていて、ふら~っと入った大衆食堂「Hoan Kiem(ホアンキエム)」。ホアンキエムはハノイにある大きな湖の名前です。 看板には、“北部のごはん(COM BA…
ベトナムでよく使われる食材、紫山芋(Khoai mo)。 Wikipediaによると、和名は「ダイジョ」というそうです。 ホーチミンで暮らし始めたとき、驚いたのが“Canh khoai mo(カン・コアイ・モー)”という…
チョロンのはずれにある台湾料理店 5区と1区の境目、ホテル・ニッコー・サイゴンの近くにある安くておいしい台湾料理店「瓦城(VA THANH)」。店名が難しいので、日本語で「かわらじょう」って呼んでいました。 看板には「正…
ABタワーの1Fにある広東料理レストラン ホーチミンで深夜0時以降も営業しているレストラン13店【MAP付】で少し触れましたが、レライ通りのABタワーにある広東料理店「三福楼(サンフーロウ)」を紹介します。 「三福楼」は…
ホーチミンで探した片栗粉 今日はわたしがホーチミンで苦労(というほどでもないですが・・・)したお話です。 ホーチミンに住み始めた2013年当時、息子は生後6ヶ月でした。 離乳食や料理を作るのにとろみがほしいな~と思いつつ…