川沿いの下町エリアにあるコーヤン通り ホーチミン観光の中心となる1区。 その最南端、川にほど近い場所にコーヤン(Co Giang)通りという通りがあります。 日中は通りの両側にいろいろなお店が出ていて、にぎやかな青空市場…
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ホーチミン4区にあるバインミー屋さん「Banh mi Lua」
ホーチミンの観光の中心となるのが1区。 中心部のドンコイ通り周辺から南へタクシーで約5分、ローカルな雰囲気の4区にあるバインミー屋さん「Banh mi Lua(バインミー・ルア)」を紹介します。 夜に行ったので写真が暗い…
【閉店?】15年以上営業!バックパッカー街にあるユンさんのバインミー屋台
外国人でにぎわうバックパッカー街 世界中から旅行者が集まるホーチミンのバックパッカー街。 デタム(De Tham)、ブイビエン(Bui Vien)、ファングーラオ(Pham Ngu Lao)の3つの主な通りからなるエリア…
チキンのほぐし身入りのバインミーがおいしいお店「BANH MI GA ANH PHAN」
バックパッカー街の西端に位置するコンクイン通り。 本日はコンクイン通りにあるバインミーのお店を紹介します。 店名は「BANH MI GA ANH PHAN(バインミーガー・アンファン)」。 看…
トマトソース味がおいしい!バインミー・シウマイ(肉団子入りバインミー)
中に挟む具材がいろいろあって、奥が深いバインミー。 ホーチミンのパスター(Pasteur)通り158番地にバインミー・シウマイ(Banh mi xiu mai)の屋台が出ていたので、1つバインミーを買ってみました。 &n…
甘辛い味がクセになる!バインミー・チャーボン(肉でんぶのバインミー)
今日は肉でんぶのバインミー、バインミー・チャーボンをご紹介♪ チャーボンは甘辛く煮付けた豚肉をフレーク状にしたもの。※鶏肉のものもあります。 ベトナムではパンやおこわなどにトッピングされる食材です。 チャーボン入りのおこ…
クリーム入りのものも!20年営業しているバインミー屋台「BANH MI A LAY」
Le Thi Hong Gam通りとCalmette通りが交わるところで20年営業しているバインミーの屋台「BANH MI A LAY(バインミー・アーライ)」。 ベンタイン市場からもバックパッカー街からも徒歩圏内です。…
幻の屋台が復活!ドイツ人店主の本格的なソーセージ屋台「Xuc Xich Duc Mr.Dieters」
ホーチミン4区からビンチャン県に移転 1区と新興住宅街の7区の中間に位置するローカルなエリア、ホーチミン市4区。 日本人が食べてもおいしいと感じるローカルの寿司屋台や貝屋さんがあるので、夜は日本人をはじめとした外国人の姿…
魚×フランスパンの意外な組み合わせ!バインミー・カー(魚のトマト煮のバインミー)
ベトナムとフランスが融合したサンドイッチ、バインミー(Banh Mi)。 フランスパンにパテとバターを塗り、メインの具をのせ、大根と人参のなます・チリ・香草などを挟み、仕上げにベトナム醤油をかけたものです。 具はベトナム…
チキンのほぐし身入り☆まんまるバゲットのバインミー「TIEM BANH ngoc sang」
ベンタイン市場近くのパン屋さん ホーチミン在住10数年の方におすすめしていただいたバインミーのお店がこちら。 ベンタイン市場の近くにある「TIEM BANH ngoc sang(ティエム・バイン・ゴックサン)」です。 早…