TAG タマリンド

東南アジア料理に欠かせない食材、タマリンド 日本では馴染みの薄い食材、タマリンド。 マメ科の植物で、見た目は茶色のソラマメのよう。 ベトナム語では「me（メー）」といいます。 甘みとフルーティーな酸味を持った果肉は料理に…