リーチンタン通りにあるブンチャー専門店 今回は「Sinh to 142」の数軒となりにあるブンチャーのお店を紹介します。 ブンチャーはどこのお店で食べても本当においしいですが、こちらのブンチャーは炭火の風味が強め。ピリッ…
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【レシピ付】“フォーゲウ(はまぐりのフォー)”を作ろう!
ホーチミンで生活することが決まったとき、まず始めたのが現地の情報収集。 わたしは食べ歩きが好きですので、ガイドブックやインターネットを参考にして、ホーチミンで行ってみたい食堂やカフェをピックアップして、ノートにメモしてい…
ホーチミン3区にある老舗のフルーツパーラー「Sinh to 142」
地元で人気のフルーツパーラー フルーツの種類が豊富なベトナムでは、その数だけ“シントー”があります。 “シントー(Sinh to)”はフルーツ、練乳(砂糖)、クラッシュアイスなどをシェイクして作るスムージー。ベトナム語で…
【レシピ付】“フォーボー(牛肉のフォー)”を作ろう!
ベトナム料理といえば、まず名前が挙がるのがフォーですよね。 前回、鶏肉のフォーのレシピを紹介しましたが、今回は牛肉のほうを紹介します! 料理教室で習ったレシピをもとに、ベトナムの料理サイトなど複数のレシピを参考にして、自…
【ホーチミン】共産主義をコンセプトにしたレトロなカフェ「Cong ca phe」
ハノイ発、共産主義がコンセプトのレトロなカフェ「Cong ca phe(コンカフェ)」。 本場ハノイにはお店がたくさんありますが、ダナンとホーチミンにも進出し、2017年12月現在ではサパ・ハロン・ハイフォン(北部)、ホ…
洗練されたエリア・ホーチミン2区にあるローカルのフォー屋さん「Pho HAI HOI」
2区・スアントゥイ通りにあるフォー屋さん ホーチミン観光の中心となる1区中心部から、タクシーで20分ほどのところにある2区。 欧米人を中心とした外国人が多数住む新興住宅街で、おしゃれなショップ、カフェやレストランが集まっ…
【レシピ付】“ブンモック(木耳入り肉団子の汁麺)”を作ろう!
ベトナム北部名物の豚肉団子の汁麺、ブンモック(Bun moc)。 豚骨でダシをとったあっさりめのスープに、ブン(Bun、ベトナムでフォーよりポピュラーな米麺)、木耳入りの豚肉団子やベトナムハムなどが入ったおいしい料理です…
風を感じながら景色を楽しめる!1区中心部を走る電気バス
観光にも☆ホーチミン市1区中心部を走る電気バス 当初、2015年6月に運行開始予定だった、ホーチミン市の1区中心部等を巡回する12人乗りの電気バス。→【運行延期】HCMC中心部を巡回する12人乗りの電気バス 私が日本に本…
【レシピ付】“ブンリュウクア(トマトと厚揚げ入りの蟹汁麺)”を作ろう!
トマトと厚揚げが入った蟹汁麺、ブンリュウクア(Bun rieu cua)。 本場・ベトナム北部では“ブンジウクア(ブンジウ)”と呼ばれています。 麺は、素麺ほどの細さのブン(Bun、ベトナムでフォーよりポピュラーな米麺)…
ベトナム産の高品質チョコレート「MAROU」~カフェ編~
「MAROU(マルゥ)」とは? ここ数年、日本でも広く知られるようになったベトナム産カカオ豆を使った高品質なチョコレート。その先駆けともいえるのが、今回ご紹介する「MAROU(マルゥ)」です。 「MAROU」は銀行員だっ…