今回は、名古屋のバインミー専門店「ベトナムサンドイッチ アオサンズ」をご紹介☆
「アオサンズ」さんは2017年2月に伏見地下街でオープン。
その後、栄・大須（ビルの3F）での間借り営業を経て、2020年9月10日に以前の店舗から徒歩30秒の場所に、路面店としてリニューアルオープンしました。
栄時代のアオサンズ（写真提供：アオサンズ）
大須（ビル3Ｆでの営業）時代のアオサンズ
そして、現在の路面店！
ここは以前、大須で人気のコーヒースタンド「KANNON COFFEE」さんがあった場所です。
現在、「KANNON COFFE」さんは同じ大須内で移転営業（住所：名古屋市中区大須2-17-25）されています。
お店の内装は、左官からペンキ塗りまで店主の北野さん自らの手でも行われました。
壁には敢えて凹凸感を出し、色あせたように黄色や緑のペンキを塗られたそう。
特に黄色の壁は、まるで中部・ホイアンを思い起こさせるようです。
明るく元気な店主の北野さん。
現在は、「おかあさん」と呼ばれ親しまれているスタッフとお2人でお店を切り盛りされています。
まず、バインミーのサイズ（SかM）と具を選びましょう！
Mサイズなら女性なら結構お腹いっぱいになると思います。
Sサイズなら、あわせてサイドメニューと組み合わせるのがいいと思います。
セットメニューもありますよ☆
バインミーの他にも試してみたい！という方は、この中から選んでみてはいかがでしょうか^^
ドリンクメニューは、ベトナムビールのほかベトナムコーヒー・フルーツジュースなど。
※イートインの場合は1ドリンク制となります
わたしは⑤の豚角煮とベトチャーシューを注文し、トッピングで目玉焼きを付けていただきました。
こちらは新商品の「バインミークエ」。
首都ハノイの約100km東に位置するベトナム北部の港町・ハイフォン（Hai Phong）。
ハイフォン名物のバインミークエ（Banh mi que）は、細長いフランスパンにレバーパテを塗っただけのシンプルなバゲットサンド。
“que”はベトナム語で小枝という意味です。
こちらのバインミークエの味は、塩系（クリームチーズ＋ベトナム醤油＋パクチー）と甘い系（緑豆あん＋カラフルなタピオカ？）の2種類。
1本ずつ注文して、両方食べてみましたが、おやつ感覚で食べられるなあと思いました。
バインミーと牛肉のフォーのセット
ボリューミーなバインミーの断面！
一からスープのだしを取っている「牛肉のフォー」は隠れた人気メニュー。
バインミー専門店だけれど、ベトナムビールと一緒に具だけ注文することもできます（笑）
「おつまみセット」と注文してみてください。
※内容、金額はその日によって変わります
「レッドホットポーク」のバインミーは甘辛く、濃い味付け。
奥に見える「スパイススープ」は野菜とスパイスがたっぷりで、健康と美容に良さそうです。
この日の日替わりメニューだった「カリカリ塩豚」。
フライドエシャロット入りで香ばしくおいしかったです。
日替わりはInstagramをチェックするか、お店で店主にたずねてみてくださいね☆
「SAVAのトマト煮」は魚不足の方におすすめ。
ベトナムでは缶詰を使っていることが多いですが、「アオサンズ」さんでは新鮮なサバを皮ごとしっかり焼いてから、トマトやヌックマム・五香粉等で味付けされています。
トッピングが多い（自家製ハム・目玉焼き・なます・パクチー増量・チーズ・レバーペースト・アボカド・唐辛子））ので、好きなバインミーをさらに自分好みの味に仕上げてみてはいかがでしょうか？
アオサンズ
http://aosuns.win/
http://aosuns-banhmi.hatenablog.com/
住 所：愛知県名古屋市中区大須2-6-22
T E L ：090-9123-3580
営業時間：11:00～19:00（月曜定休）
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