ある日、普段行かないスーパーへ行ったときに、お肉屋さんのコーナーでおいしそうな煮豚を発見しました！
家にフォーの乾麺があったので、フォーの具にしたらおいしそうだな～と思い、カゴの中へ。
ホーチミンで“チャーシューのフォー（PHO XA XIU）”を見かけたことがないのですが、中華麺（MI XA XIU）なら何度か食べたことがあるので、ミー・サーシウをイメージしてフォーで作ってみることにしました。
テーマは「簡単」。
手抜きをしてお惣菜の煮豚、チューブのにんにく＆生姜、鶏がらスープの素を使うので、レシピというほどではないですが、はまぐりのフォーよりさらに簡単にできますよ。
フォーの乾麺 200g
市販の煮豚 適量 ※スライスしておきます
にんにく（チューブ） 2cmぐらい
生姜（チューブ） 2cmぐらい
鶏がらスープの素 大さじ1（ウェイパーなら大さじ1/2）
ヌックマム（ナンプラー） 大さじ1/2～1
砂糖 少々
胡椒 少々
水 800mℓぐらい
ニラ、もやし、ライム（レモン）、万能ネギ、サニーレタス、揚げ玉ねぎ（エシャロット）
鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープの素、にんにく＆生姜、砂糖を加えて温めます。最後にヌックマムを入れて混ぜます。
今回は、カルディで買ったこちらのフォーを使いました。
袋の裏面に書いてある通りにゆでて、ザルにあげました。
スープに浸っている時間を考えて、お好みでマイナス1分ぐらいにしてもいいですね。
水気を切った麺をどんぶりに入れておきます。
スープを入れ、チャーシューをのせ、トッピングを散らします。
ミー・サーシウならぬ、フォー・サーシウのできあがりです♪
ラーメンスープのような味なので、胡椒がよく合います◎
フォーはチャーシューを具にしてもおいしいですね！
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