日本で買えるベトナム食材シリーズ。
第33回は、カルディより出ている「ワンディッシュアジア ベトナムフォーセット」を紹介します。
●「カルディ」の紹介ページ
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8858575000817
パッケージには「20 minutes cooking」の文字が。
短時間で、手軽に異国の味を楽しめるのがいいですね。
カロリーは1人前85gあたり「230kcal」とヘルシーなのもうれしい!
中にはフォーの乾麺、スープの素(液体)、チリソースが2人分入っています。
麺は約16cmと短めで、少し黄色みを帯びています。
チキンベースのスープなので「鶏肉のほうが合うかな~」と思い、鶏肉を用意。
他にもやし、万能ねぎ、レモン、フライドエシャロット(市販のもの)を用意しました。
個人的にフォーにレモン(ライム)は欠かせません。
レモンがないときはポッカレモンを使っています。
麺はお米の香りが強いのが印象的でした。
3分ほど茹でて湯切りしている間に、器にスープの素を入れ、熱湯で割りました。
このスープの素が魚醤の香りがとても強くて(原産国がタイなので、ナンプラーを使用?)、アジアンな気分にさせてくれます。
麺、具材を盛り付けてできあがりです!
スープはお湯で割ったことにより、魚醤の香りも塩分も逆に控えめになった気がしました。
チリソースはニンニクの効いた味で、甘みと酸味のバランスがよくおいしいです。
個人的に幅広麺のほうが好きですが、こちらの麺は細め・短めで食べやすいと思いました。
素うどんならぬ「素フォー」なら20分でできますし、鶏肉をゆでる時間を含めても30分ほどで作れるので、手軽にベトナムの味を楽しめていい!と思いました。