営業時間：平日10:30～14:30 17:00～20:30、土日9:00～20:30 ※水曜定休
今年1月15日、愛知県西尾市にオープンしたフォー専門店「PHO LAND」へ電車で行ってきました。
お店は名鉄西尾線の「西尾口駅」と「桜町前駅」の中間、西尾口駅寄りにあります。
西尾口駅は普通列車しか止まらないので、わたしは急行が止まる桜町前駅で下車。
そこから目的の住所「西尾市道光寺藪後20-7」まで10分ほど歩きました。
Googleマップを頼りに行ったのですが、着いた場所にあったのは、
産みたて卵の自販機コーナー！
その後、奥に「ベトナム料理」の看板を見つけました。
危うく通り過ぎるところでしたよ・・・。
こちら土日のみの営業ですのでご注意を。
切り盛りしているのは、ベトナム南部ドンナイ省出身のVuongさんご夫婦。
平日はご夫婦それぞれ本業があり、土日にフォーのお店を始めたそうです。
フォーのお店を開くため、ご自宅の1階を改装されたのだとか。
駐車場はお店前に2台。右端のスペースはバイク・自転車を停められます。
店内入口から外を見たところ。
店内にはテーブル席が4卓、カウンター席が4席ぐらいありました。
コロナ対策もバッチリで安心して食事を楽しめます。
1歳の赤ちゃんを抱っこしながら接客をするVuongさんは、お客さんが帰られた後、テーブルはもちろん、入口ドアの取っ手なども消毒されていました。
奥様はキッチン担当です。
店内の一角にはベトナム食材を売るコーナーも。
テラス席もありました（2卓）。
気候がよいときは開放的な気分でここでフォーを食べてみたいですね。
この日は3人組のベトナム人男性が外の席に座りましたが、「寒すぎる～」と言いながら、中へ移動されていました。
かわいい花のアーチ
さて、全メニューのご紹介です。
食事メニューはフォーがメインで、サイドメニューが少し。
フォーに追加する生卵・牛肉・牛肉団子（いずれもスープ付き）や、揚げ春巻きがありましたよ。
ドリンク、チェー（ベトナム風ぜんざい）
ビールもありました。
メニューの最後に載っていたのが、190円のチャーハン。
安い！（笑）お腹が空いていたので、こちらも注文。
メインのフォーは、わたしは牛スジが好きなので、3番の「牛肉と筋のフォー」を選びました。
料理を待っている間に卓上の調味料チェック＆Vuongさんとおしゃべり。
1・3・8歳の3人の娘さんがいらっしゃる中で、本業もフォーのお店も頑張るVuongさんご夫婦！
「子どもが大きくなったら、フォーだけでなく、いろいろなベトナム料理を提供したいんです」と、将来の夢を聞かせていただきました。
キッチン担当の奥様はお料理が大好きで、ベトナムで料理学校に通われ、資格を取られたほどなのだとか。
キッチンからは「トントントントントン」と牛肉をたたく音が聞こえてきました。
さて、フォーとチャーハンが運ばれてきました。
フォーには玉ねぎとネギがたっぷり。
半生の牛肉と、牛スジのビジュアルが食欲を刺激！！
チャーハンは、食べ慣れた安定のおいしさ。
（あっ、これ日本の冷凍チャーハンだ・・・）
後になって、奥様が「チャーハンは日本のものです」と教えてくれました。
フォーの麺は細めでツルツルした喉越し。
特筆したいのが、丹念にたたいた半生牛肉の柔らかさ。
臭みが一切なく、箸で切れそうなほど柔らかくて、とてもおいしかったです！
スープには少し甘みを感じました。
奥様曰く「その甘みは牛骨から出た自然な甘みです。砂糖は入れていないんですよ。スープは8時間以上煮込んで作っています」と教えてくれました。
店内には、幸田（額田郡幸田町）でベトナム食材店を営んでいるという方がフォーを食べに来ていて、お店の場所を教えてもらいました。
「また行く場所ができた！（笑）」と、新たな発見があり楽しい一日でした♪
2023.4.11追記
久しぶりに訪れたら、ブンボーフエやフーティウなどメニューが増えていました！
わたしは汁なしフーティウ（フーティウ＝プノンペンから伝わったベトナム南部名物の麺料理）を注文したのですが、これがとってもおいしくて、店名を「フーティウランド」にしたほうがよいと思うぐらい（笑）看板メニューになり得ると思いました！
でもそうすると一般的なお客様は「フーティウって何？」と思って来にくいですよね・・・。
苦手なレバーが全然臭みがなくて、ひき肉、海老、豚肉、豚の油をカリカリに揚げたものなどが入って具だくさん。
付属のスープはそのまま飲んでも、麺にかけてもよし。
すっごくおいしくて、次回来たときもこれか汁ありのフーティウを食べようと思ったのでした◎
PHO LAND
Facebookページ
住 所：愛知県西尾市道光寺藪後20-7
T E L ：080-4536-0561
営業時間：土日 10:00～20:30（L.O. 20:00） 平日10:30～14:30 17:00～20:30、土日9:00～20:30 ※水曜定休
