パスター（Pasteur）通りとヴォーヴァンタン（Vo Vn Tan）通りが交わるところで20年営業している、バインミーの屋台「BANH MI PHUONG THAO（バインミー・フーンタオ）」。
統一会堂からもサイゴン大教会からも徒歩5分ほどで行けます。
屋台の外観。若い女の子が2人で作っていました。
屋台のショーケースには、フランスパンがぎーっしり詰まっています。
バインミーの具もきれいに並んでいて、圧巻のディスプレイですよね！
フランスパンをハンバーガーにして頼むこともできます。
具は魚のトマト煮（Ca、カー）、ハム（Thit Nguoi、ティット・ングォイ）、鶏肉でんぶ（Cha Bong Ga、チャーボン・ガー）、チキン（Ga、ガー）、チーズ（Pho Mai、フォーマイ）、があります。ベトナム語で伝えなくても、ショーケースのものを指さし注文でOK！
わたしは目玉焼きのバインミー（Banh mi op la、バインミーオプラー）に。目玉焼きは大抵のお店にありますよ。こちらの屋台のショーケースにも卵がたくさんあるのが見えますね。
Banh mi op la 9,000ドン（約45円）
物価の上昇が激しいホーチミンで、しかも中心部にありながら、バインミー1個9,000ドンは破格の値段だと思います！（現在は値上がりしているかもしれませんが・・・）
こちらのお店に限らず、バインミー・オプラ（または、バインミー・チュンともいいます）の目玉焼きはその場で焼いてくれることがほとんどなので、熱々のうちに食べましょう♪
味付けはベトナムの大豆醤油（Nuoc Tuong、ヌックトゥーン）。万人に好かれるやさしい味で、とてもおいしいですよ～。具で迷っている方は、目玉焼きにしておけば間違いなし！
BANH MI PHUONG THAO（バインミー・フーンタオ）
住 所：194D Pasteur , District1 , HCMC
T E L ：0938-432-653
営業時間：6:00～19:00
▼地図ではPasteur通り上に印がありますが、実際はVo Van Tan通り沿いに屋台があります。