サイゴン大教会に近いグエンユー（Nguyen Du）通りを歩いていて、ふら～っと入った大衆食堂「Hoan Kiem（ホアンキエム）」。ホアンキエムはハノイにある大きな湖の名前です。
看板には、“北部のごはん（COM BAC）”と書かれています。
☆ベトナム語メモ
Com＝ごはん
Bac＝北
Hoan Kiem＝ホアンキエム湖
店頭にはおいしそうなおかずたちがズラーッと！こちらは魚、肉のおかず。
写真の右奥に見えるチャーカー（ベトナムのさつま揚げ）を指さすと、
食べやすく切ってくれました♪
手前の玉子を焼いたもの、まさに“日本の玉子焼き”ですよね～
食べたいものを3つ指さして着席♪
チャダー（冷たいお茶）も一緒に注文しました。
選んだのは、玉子焼き、豚肉の甘辛焼き、チャーカー。
ベトナムのさつま揚げは、日本のものよりプリッと弾力があります。
お店によっては胡椒が効いていたり、ディルの香りがしたり。
玉子焼きはふっくらジューシーで、薄味でした。
ベトナム人（北部の人限定？）もこんな玉子焼きを食べるんですねぇ。チャーカーと玉子焼きのおいしさを単品で噛みしめつつ、甘辛味の豚肉のおかずで白いごはんを食べました。
そして、この白いごはんがとってもおいしかったです！日本のお米のように粘りがあって、食べ慣れた懐かしい味がしました。炊きたてだった、というのもあるかもしれません。
おいしかったので・・・お代わりしちゃいました（苦笑）。
訪れたのは11時ごろ。お昼時のピークに備え、狭い店内で7～8人が忙しそうに準備を進めていました。
習ったベトナム語を使ってみたくて、お店を出るときおばちゃんに
「ンゴーンワー！（Ngon qua、すごくおいしかった！）」と伝えたら、
「ンゴーンクワー？」と北部（標準語）の発音で返されました。
そうだったそうだった、「qu」の発音は北部のハノイでは“ク”、南部のホーチミンでは“ウ”になるって、ベトナム語の先生から習ったんだった！と再認識したひとコマでした。
どのあたりが“北部ごはん”なのか、最後まで分かりませんでしたが（味付けがしょっぱいとか、北部ならではの料理があったのかも・・・）、おいしかったことは間違いありません。
Hoan Kiem（ホアンキエム）
住 所：89 Nguyen Du , District1 , HCMC
T E L ：028-8293-995
営業時間：7:00～22:00