ベトナム料理といえば思い浮かぶのは「フォー」「生春巻き」。
そんなわたしが、ベトナムで暮らすようになってから、
と、渡越1日目の夕食に食べて感動した料理が“ブンチャー(Bún chả )”。
ハノイに住んでいた友人から「ブンチャーっていうおいしい料理があるよ!機会があったら食べてみて!」とおすすめしてもらい、気になっていた料理だったんです。
今回は、その中から、わたしが訪れた8店をご紹介したいと思います。
1.BUN CHA HA NOI Xuan Tu(タンソンニャット空港近く)
2.QUAN ANH HONG(3区)
3.BUN CHA HA NOI 26(1区、日本人街)
4.NGON NHAT HA NOI(1区、日本人街)
5.BUN CHA HO GUOM(3区)
6.BUN CHA TO(1区) ※1人でも入りやすい
7.Bun Cha 145 BUI VIEN(1区) ※1人でも入りやすい
8.quan Nem(1区) ※個人的にいちおし!
ホーチミンの玄関口・タンソンニャット空港からタクシーで5分ほどの距離、ホアンヴァントゥ通りにある「BUN CHA HA NOI Xuan Tu(ブンチャー・ハノイ・スァントゥ)」。
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タンソンニャット空港と1区(ホーチミン市の中心部)をつなぐ3区のリートゥチョン通りにある「QUAN ANH HONG(クアン・アンホン)」。
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現地在住日本人向けの居酒屋さんやラーメン店、カフェなどがひしめいているレタントン通りの路地裏にある「BUN CHA HA NOI 26(ブンチャー・ハノイ・26)」。
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「BUN CHA HA NOI 26」から徒歩5分ほどの距離にある「NGON NHAT HA NOI(ンゴン・ニャッ(ト)・ハノイ)」。
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3区のヴォーヴァンタン通りにあるブンチャーのお店「BUN CHA HO GUOM(ブンチャー・ホーグォム)」。※南部の読み方は「ホーヨム」
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ホーチミン市の目抜き通り・ドンコイ通りにあるビンコムセンター内にある「BUN CHA TO(ブンチャートー)」。
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ホーチミン市のバックパッカー街・ブイビエン通りにある「Bun Cha 145 BUI VIEN(ブンチャー・145ブイビエン)」。
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サイゴン大教会から徒歩10分ほどの距離にある、個人的にいちおしのお店「quan Nem(クァン・ネム)」。
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とってもおいしいブンチャー。
ベトナムに行く予定がない方も、日本のベトナム料理店で見かけたらぜひ一度食べてみてくださいね。きっとお口に合うと思います。
☆自作してみたい方はこちらをご覧ください
【レシピ付】ハノイ風焼肉つけ麺“ブンチャー”を作ろう!~その1~