2品の写真を比較してみましょう ぷるぷるもちもちした食感の米粉料理が多いベトナム。 その中に、Bánh cuốn（バインクオン）とBánh ướt（バインウット）があります。 日本語では“蒸し春巻き”と訳されることが多い…
【Bánh cuốn】と【Bánh ướt】の違い
CATEGORY 北部料理
ホーチミン市でおいしいブンチャーのお店【8選】
ベトナム料理といえば思い浮かぶのは「フォー」「生春巻き」。 そんなわたしが、ベトナムで暮らすようになってから、 と、渡越1日目の夕食に食べて感動した料理が“ブンチャー（Bún chả ）”。 …
デパート内で立地抜群！屋台グルメから主食まで楽しめる「ngo SAIGON STREET CAFE」
ショッピングセンター内にあるきれいなベトナム料理レストラン 「ホーチミン旅行が決まったのはいいけれど、レストランの下調べをする時間がない！」という多忙な日々を送っておられる方におすすめしたいのが、 フォーや揚げ春巻きなど…
ベンタイン市場から徒歩1分！在住者にも旅行者にも好評なベトナム料理店「Bep Me In」
初のホーチミン旅行でおすすめのアットホームなレストラン 初めてホーチミンを訪れる方が行きやすいレストランを考えてみたところ、 フォーや揚げ春巻きなど代表的なメニューのほか、幅広いベトナム料理が揃っていて、 メニューは写真…
ブンチャーがおいしい☆1区南部・下町にある北部料理店「BAO HAN」
ホーチミンに到着した日、バックパッカー街の安宿にチェックインする前に、お腹が空いていたのでまずどこかで食べてから行くことにしました。 気分は、なぜかブンチャー（ハノイ名物のつけ麺）。 Foody（ベトナムの食べログのよう…
ローカル感満載！ホーチミン7区でおすすめの北部料理店「Hien Lanh」
ホーチミンの中心地・1区からタクシーで20分ほどの場所にある新興住宅地の7区。 中でも「フーミーフン（Phu My Hung、富美興）」というエリアは韓国人・台湾人・日本人を中心とした外国人が多く住んでいます。 フーミー…
マックティブォイ通りの路地にある“ブンダウマムトム”のお店「Bun Dau Bom」
北部のご当地麺、ブンダウマムトム（Bun dau mam tom)。 揚げ豆腐と米麺をマムトムという発酵海老味噌だれで食べる料理です。 ☆ベトナム語メモ bun＝断面が丸い米麺 dau＝豆腐 mam tom＝発酵海老ペー…
日本語メニューあり！ハイフォン名物の蟹汁麺のお店「BANH DA CUA Di Ly」 ※２号店オープン
ドンコイ通りにあるスタイリッシュなバインダークアのお店 ベトナム北部の港町・ハイフォン名物の蟹汁麺、バインダークア（Banh da cua）。赤茶色をした幅広麺と蟹だし汁が特徴の、ホーチミンではあまり見かけない麺料理です…
ホーチミン3区のブンチャーがおいしいお店「QUAN ANH HONG」
リーチンタン通りにあるブンチャー専門店 今回は「Sinh to 142」の数軒となりにあるブンチャーのお店を紹介します。 ブンチャーはどこのお店で食べても本当においしいですが、こちらのブンチャーは炭火の風味が強め。ピリッ…
【閉店】レタントン通りで控えめに営業しているベトナム北部料理店「Ganh」
日本食屋さんが多数集まるホーチミンの日本人街・レタントン通り。 （ビンタン区のファンビッチャン通りも第2の日本人街として注目のエリア！） レタントン通りは中心部を東西に走る長い通りですが、和食屋さんが集まっているのは「ヴ…
運営者PROFILE
グッチ
中国（上海・北京）7年、ベトナム（ホーチミン）3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。
東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。
旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中（タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・）。
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市販の粉を使って“バインクオン（蒸し春巻き）”を作ろう！～前編～
