ベトナムに初めて行く前、ベトナム料理で知っていたのはフォーと生春巻きのみでした。 しかし、現地で暮らしてみて、麺料理だけでも本当に多くの種類があることに驚いたものです。 例えば、お米を使った麺・ブンは、現地ではフォーより…
珍しい度とあわせて紹介☆日本のベトナム料理店で食べたい麺料理

ベトナムに初めて行く前、ベトナム料理で知っていたのはフォーと生春巻きのみでした。 しかし、現地で暮らしてみて、麺料理だけでも本当に多くの種類があることに驚いたものです。 例えば、お米を使った麺・ブンは、現地ではフォーより…
ホーチミン市は一年中暑い気候ですが(乾季は肌寒く感じる日もありますが)、10月10日現在、愛知は20℃前後まで気温が下がり、寒く感じるようになりました。 アイスコーヒーを飲んでいた毎日が、ホットコーヒーを選ぶように。 料…
ベトナム南部名物の米麺・フーティウ わたしが好きなベトナム麺のひとつに「フーティウミー」があります。 フーティウ(hủ tiếu)は南部名物の米麺、ミー(mì)は中華麺。 フーティウミーは、2種類を1度に楽しめる、なんと…
ベトナム料理といえば思い浮かぶのは「フォー」「生春巻き」。 そんなわたしが、ベトナムで暮らすようになってから、 と、渡越1日目の夕食に食べて感動した料理が“ブンチャー(Bún chả )”。 …
初めてのベトナム旅行で、まず食べたい料理といえばーーーー。 「フォー」と答える方がきっと多いのではないでしょうか。 参考記事 ホーチミンでフォーを食べるならココ!厳選7店【MAP付】 フォーの具は大きく分け…
麺大国・ベトナム。 フォーだけでなく、ブン(素麺ほどの細さの米麺、フォーより一般的に食べられている)、フーティウ(ベトナム南部名物の米麺、半乾燥しているためコシが感じられる)、ミエン(春雨)、ミー(中華麺)といった麺があ…
目指すは“Nam Ky Khoi Nghia通り288番地” 以前、情報誌で「高級車に乗って食べに来るお客さんがいるフォー専門店」といった記事を読んで、一度行ってみたいと思っていた「PHO DAU(フォー・ヤウ)」。 3…
空港近くでブンチャーを食べるならココ! ホーチミンの玄関口・タンソンニャット空港に到着したら、まず中心部(1区)やホテルに向かう方が多いかと思います。 「長時間のフライトでお腹が空いた・・・」「早速おいしいベトナム料理を…
カフェのようなおしゃれなフォー屋さん ビテクスコ・フィナンシャルタワーに面するホートゥンマウ(Ho Tung Mau)通りにあるフォーの専門店「MAMA PHO(ママ・フォー)」。 NO MSG(化学調味料不使用)がウリ…
リートゥチョン通りの路地裏 リートゥチョン通り177番地(177 Ly Tu Trong , District1)にあるヘム。 ベンタイン市場から徒歩3分ほどの距離にあります。 ヘム(Hem)はベトナム語で “路地”を意…