CATEGORY ベトナム料理

2020.05.24 北部料理

【Bánh cuốn】と【Bánh ướt】の違い

【Bánh cuốn】と【Bánh ướt】の違い

2品の写真を比較してみましょう ぷるぷるもちもちした食感の米粉料理が多いベトナム。 その中に、Bánh cuốn（バインクオン）とBánh ướt（バインウット）があります。 日本語では“蒸し春巻き”と訳されることが多い…

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2020.05.16 ベトナム料理

メニューに迷ったらコレ②☆現地のベトナム料理店で食べたい‟焼きなすのネギ油がけ”

メニューに迷ったらコレ☆現地のベトナム料理店で食べたい‟焼きなすのネギ油がけ”

ベトナムでさまざまな家庭料理が揃っているようなレストランに行くと、豊富なメニューを前にどれを食べようか迷ってしまうと思います。 以前、個人的に好きな料理「揚げ豆腐のレモングラスがけ」をご紹介しました。 メニューに迷ったら…

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2020.02.27 その他料理

ホーチミン市のベジタリアンレストラン【4選】＋α

ホーチミン市のベジタリアンレストラン【4選】＋α

仏教徒が多いベトナム。 毎月、旧暦の1日と15日（新月と満月の日）には精進料理を食べる習慣があります。 そのため、街を歩いていると度々ベジタリアンレストラン（精進料理店）を見かけます。 “CHAY”はベトナム語で“素食”…

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