CATEGORY ベトナム料理

ホーチミン市のベジタリアンレストラン【4選】+α

ホーチミン市のベジタリアンレストラン【4選】+α

仏教徒が多いベトナム。 毎月、旧暦の1日と15日(新月と満月の日)には精進料理を食べる習慣があります。 そのため、街を歩いていると度々ベジタリアンレストラン(精進料理店)を見かけます。 “CHAY”はベトナム語で“素食”…

BUN CA NGU(マグロの煮つけ入り米麺)

BUN CA NGU(マグロの煮つけ入り米麺)

麺大国・ベトナム。 フォーだけでなく、ブン(素麺ほどの細さの米麺、フォーより一般的に食べられている)、フーティウ(ベトナム南部名物の米麺、半乾燥しているためコシが感じられる)、ミエン(春雨)、ミー(中華麺)といった麺があ…