一年を通して蒸し暑いホーチミン市では、長時間、外を歩き回るのは体力が要ります。
こまめな休憩と水分補給が必要です。
比較的過ごしやすい午前中に散策し、午後はホテルで休んで、夕方から活動するのがおすすめ。
ホーチミン市はとても暑いために日中の公園にはほとんど人がおらず、夕方頃から子どもたちが集まり始め、夜8時や9時でもたくさんの子どもたちがが遊んでいます。
暑い時間帯に外でビールを飲むのも開放的な気分になりますが、ラフな格好でホテルでゆっくり飲みたいという方もきっと少なくないはず。
ベトナムのビールは薄めなので、ゴクゴク飲めてしまいます。
飲んでも、汗と一緒にすぐ蒸発されるような感覚があります。。。
コンビニやスーパーで買うと1缶100円未満と、とても安いです。
お気に入りのビールを見つけてみては
コンビニで、ビールと一緒におつまみを探すのも楽しいですが、今回は屋台やお店で買えるベトナムのおいしいおつまみを8つ紹介します。
＜目次＞
1.スルメ
サイゴン大教会や夜のブイビエン通りに出現するスルメ（Mực khô）の屋台。
買うと、その場で炙ってくれます。
お好みでお醤油やチリソースをかけてもらいましょう。
参考記事
ブイビエン通りとサイゴン大教会周辺に出現！スルメの屋台
2.ベトナム風とうもろこし炒め
ベトナムのとうもろこし炒め、バップサオ（Bắp xào）。
日本の居酒屋で食べるとうもろこし炒め（コーンバター）はバター醤油味が多いと思いますが、ベトナムのものは干し海老と細ネギ入りで、チリソースをかけて食べます。
スイートコーンと違い、ねっとりした食感で甘くないコーンを使っています。これ、日本の居酒屋で出しても受けそうだなぁと思います。
参考記事
【レシピ付】ベトナム風とうもろこし炒め“バップサオ”
3.発酵ソーセージ
ベトナム北部・タインホア省特産の発酵ソーセージ、ネムチュア（Nem Chua）。
豚ひき肉、豚皮の千切り、唐辛子、ニンニクなどから作られたおつまみで、チリソースをつけて食べます。これは揚げたものもあります。
写真のネムチュアは日本のベトナム料理店で食べたもの。スライスしてありますが、スライスする前はバナナの葉に包まれていて細長い形をしています。スーパーで見かけたら試してみてください。
4.ベトナムハム
バインミー（ベトナム風バゲットサンド）や麺料理、おこわなどにものっているベトナムハム。
日本でハムというとロースハムを思い浮かべる方が多いと思いますが、ベトナムのハムは練り物のかたまりのような形で、スライスして食べます。
豚耳やきくらげが入ったものなど、いくつか種類があります。
専門店だと100g単位で買うことができ、塩胡椒を付けてくれることが多いです。そのままでもおいしいベトナムハムですが、少し塩胡椒を付けて食べるとビールが進みます。
参考記事
さつま揚げのバインミーがおいしい！練りもの製品専門店「gio cha MINH CHAU」
ブイビエン通りにあるベトナムハム専門店「QUOC HUONG」
変わり種のハムも！コンクイン通りにあるベトナムハム専門店「GIO CHA PHUC LOC」
5.チキンジャーキー
サキイカのような細切りの鶏肉に、乾燥した唐辛子とライムの葉が混じっています。甘辛い味で、ライムの風味がして、かなりおいしいです！
「Thịt Khô」「Khô Gà Cay」といった名前で売られています。
参考記事
ビールのおつまみに！食べ出すと止まらない“THIT KHO”
6.揚げ餅の卵とじ
ボッチン（Bột chiên）という、角切りのお餅を揚げ焼きし、卵でとじた屋台で見られる料理です。結構お腹にたまります。
参考記事
ホーチミンっ子の定番おやつ“ボッチン（揚げ餅の卵とじ）”
7.ボーラーロット
下味をつけた牛肉ミンチをロットという香りの強い葉で巻き、炭焼きにしたボーラーロット（Bò lá lốt）。
上にはピーナッツとネギ油がかかっていて食欲をそそります。
ブン（米麺）や生野菜が付いてくることがあるので、巻き巻きして食べましょう♪
コンビニのレジ横のホットスナックコーナーで売られていることも。
参考記事
夕方から出没！トンドゥックタン通りのボーラーロット（牛肉ミンチの香草巻き）屋台
ボーラーロット（牛肉ミンチの香草巻き）のお店が並ぶコーヤン通り
8.ライスペーパーのおつまみ
（できあがりの料理の写真がなくてすみません）
バイン・チャン・チョン（Bánh tráng trộn）という、細切りにしたライスペーパーを、干し海老や青マンゴーの細切り、香草などで和えたおつまみ。
【番外編】えびせん
レストランでハスの茎のサラダなどに添えられるえびせん、バイン・フォン・トム（Bánh phồng tôm ）。
冷めてもサクサク食感でビールとの相性バッチリです！
スーパーに行くと、揚げる前の商品が並んでいますので、お土産にいいと思います。
参考記事
お土産に☆ベトナムのえびせん“バイン・フォン・トム”
まとめ
疲れを感じたら、冷えたビールとおつまみを買って、ホテルでゆっくり過ごすのも一案。
ビールを飲みながら、次の行動プランを考えたり、PCをチェックしたり。
そんな過ごし方もいいのではないでしょうか。
屋台で買うのに抵抗がある方にはこちらのお店がおすすめ！
高島屋が入居しているサイゴンセンター内にあるレストランで、屋台グルメもあります。
デパート内で立地抜群！屋台グルメから主食まで楽しめる「ngo SAIGON STREET CAFE」
こちらもあわせてご覧ください。
ベンタイン市場近くの屋台で麺を持ち帰ってホテルで食べるの巻。
グッチ
