パスター通りにあるイサーン料理のお店「SOMTUM DER」

SOMTUM DER(ソムタムダー)

4カ国で展開するイサーン料理のお店

料理教室で知り合った方に連れて行ってもらったイサーン(タイ東北部)料理のお店「SOMTUM DER(ソムタムダー)」。

本国タイのバンコクのほか、NY、ホーチミン、東京にも出店。

2016年にはNYの支店でミシュラン1つ星を獲得したのだそうです。


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店名にもなっているソムタムは、青パパイヤのサラダ

ベトナムのゴイ・ドゥー・ドゥー(gỏi đu đủ)と似ています。

イサーン料理とは?
タイ東北地方の郷土料理。辛く、濃くハッキリとした味付けが特徴。代表的な料理にソムタム(青パパイヤのサラダ)、ラープ(タイ風ハーブのサラダ)、ガイヤーン(鶏肉の炭火焼き)などがある。地理的に隣接するラオス料理と近く、カオニャオ(もち米)を食べることも共通。

おしゃれな店内

SOMTUM DER(ソムタムダー)

「SOMTUM DER」ホーチミン店は、REX HOTELのすぐ近く。

雑貨店が並ぶパスター通りにあります。

刺繍小物などかわいいベトナム雑貨が揃うショップ「テウテウ」の2Fにあります。

SOMTUM DER(ソムタムダー)

「テウテウ」横の細い路地を進み、2Fへ上がると、とてもおしゃれな空間が広がっていました。

こちらのお店は「secret garden」や「MOUNTAIN RETREAT」などホーチミンで人気のレストランを多数手掛けるHUY(フイ)さんが運営しています(すべてルーフトップのお店なのが興味深いです!)。

SOMTUM DER(ソムタムダー)

壁に描かれた絵。

SOMTUM DER(ソムタムダー)

スタッフのTRUNG(チュン)さん。

スタッフはお揃いのTシャツを着ていて、ストローハットをかぶっている方もいました。

SOMTUM DER(ソムタムダー)

開放感あふれるオープンエアの席もありましたが、暑かったので冷房の効いている店内に座りました。

 

メニュー

SOMTUM DER(ソムタムダー)

「SOMTUM DER」には、看板メニューのソムタムのほか、いろいろなタイ料理がそろっていました。

上の写真は、お店のおすすめのセットメニュー。

セットだからと少し安くなるわけではありませんが、何を注文していいか分からないとき、どれもおいしそうで迷ったときはこちらを参考に注文すると、バランスよく食べられると思いました。

私たちもこちらのメニューを参考に注文しました。

イサーンらしい料理を食べたい方は魚マークの料理を頼んでみてはいかがでしょうか。

SOMTUM DER(ソムタムダー)

料理にはマークが付いており、おすすめ料理、辛い料理、イサーン地方の魚醤を使った料理、ベジタリアン料理と、選びやすい工夫がされていました。

SOMTUM DER(ソムタムダー)

Martini Der(+Roasted Rice) 13万5,000ドン(約675円)

飲みたかった「Thai Sabai(ダークラム、ライムジュース、シロップ、スイートバジル、ソーダが入ったカクテル)」がなかったので、代わりにこれを注文しました。

煎ったお米(を粉末状にしたもの?)、レモングラス、ウォッカ、ライムジュースの甘いカクテルです。

ドリンクは、ビールのほか、ワイン(赤・白・スパークリング)もありました。

激辛料理

SOMTUM DER(ソムタムダー)

Tum Thai(ตำไทย) 7万5,000ドン(約375円)

看板メニューのソムタム。ソムタムだけで数種類あった記憶があります。

中にカニが入っていて、ものすごく辛くてビックリしました!

お水をガブガブ飲まないと食べられないほど辛かったです。

SOMTUM DER(ソムタムダー)

Moo Ping Kati Sod(หมูปิ้งกะทิสด)  11万5,000ドン(約575円)

ココナッツミルクでマリネした豚肉を焼いた料理。

SOMTUM DER(ソムタムダー)

Goong Chae Nam Pla(กุ้งแช่น้ำปลา) 16万ドン(約800円)

生の海老を使ったスパイシーなサラダ!

SOMTUM DER(ソムタムダー)

Larb Moo(ลาบหมู) 7万5,000ドン(約375円)

豚ひき肉のラーブ。別添えの生野菜を一緒に食べます。

ラーブは、鶏肉だったり、魚だったり、いろいろな種類がありました。

以前、ラオスに行ったときに豆腐のラーブを食べたのですが、その豆腐が玉子豆腐のようで、それがとてもおいしかったのをよく覚えています。

SOMTUM DER(ソムタムダー)

Khao Niau(ข้าวเหนียวนึ่ง)  1万5,000ドン(約75円)/個

赤いもち米、普通のもち米と1つずつ注文して、手で食べました。

個人的には、ラーブとこれさえあれば十分です。

 

辛くない料理、パッタイなどおなじみのタイ料理もありました。

辛い料理が好きな筆者でも、とても辛く感じて「ヒーヒー」いいながら食べていたので、注文時に辛さを控えめにしてもらったほうがいいかもしれません。

 

こちらもあわせてご覧ください。
おしゃれなタイ料理屋さん「tuk tuk THAI BISTRO」

 

SOMTUM DER(ソムタムダー)
http://www.somtumderhcmc.com/
住  所:136 Pasteur , District1 , HCMC
T E L :0902-942-457
営業時間:11:00~14:30、16:30~22:30