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エースコック ハノイのおもてなし 海鮮だしフォー【日本で買えるベトナム食材31】

エースコック ハノイのおもてなし 海鮮だしフォー【日本で買えるベトナム食材31】

ハノイのおもてなしシリーズの袋めん 日本で買えるベトナム食材シリーズ。 第31回は、エースコック株式会社より出ている“ハノイのおもてなし”シリーズから「 海鮮だしフォー」を紹介します。 ●「エースコック」の紹介ページ h…

【名古屋市中区大須】路面店としてリニューアルオープン!バインミー専門店「アオサンズ」

【名古屋市中区大須】路面店としてリニューアルオープン!バインミー専門店「アオサンズ」

ベトナムサンドイッチ専門店「アオサンズ」 今回は、名古屋のバインミー専門店「ベトナムサンドイッチ アオサンズ」をご紹介☆ 「アオサンズ」さんは2017年2月に伏見地下街でオープン。 その後、栄・大須(ビルの3F)での間借…

【まとめ】名古屋市内のベトナム食材店5選

【まとめ】名古屋市内のベトナム食材店5選

近年、愛知県で暮らしていて「昔と比べてベトナムの方が増えたなあ」と感じます。 それに伴ってか、ベトナム人オーナー経営の食材店が増えていて、ベトナム(料理)好きとしてうれしい限りです! 以前は、ベトナム食材といえば、ライス…

麺に!おこわに!バインミーに!ベトナムハムの食べ方6選

麺に!おこわに!バインミーに!ベトナムハムの食べ方6選

ベトナムでよく食べられているハム。 「ハム」と聞くと、ロースハムのような薄切りのものを思い浮かべる方が多いのではないのでしょうか? しかし、ベトナムのハムは豚肉(牛肉)をよく練ったかたまり状の食品で、見た目は魚肉ソーセー…

ベトナムの臭ウマ発酵調味料「マムトム」活用術5選!

ベトナムの臭ウマ発酵調味料「マムトム」活用術5選!

ベトナムには、マムトム(mắm tôm)という、塩漬けにした海老を発酵させた調味料があります。 強烈なにおいを放つマムトムは、ベトナム人でも苦手という人がいるほど。 しかし、好きな人はハマる!という調味料です。 &nbs…

【レシピ付】厚揚げの肉詰めトマトソース煮を作ろう♪

ベトナムの大衆食堂の定番おかず 店先にズラリと並んだおかずの中から好きなものを指さして選ぶ、というシステムのベトナムの大衆食堂。 常時たくさんのおかずが並んでいますが、定番のおかずのひとつが「ダウフー・ニョイ・ティット・…