久しぶりに新規開拓しに出かけました。
訪れたのは、名鉄三河線「三河高浜駅」。
駅に隣接するビルの1Fに、そのお店「Vị Xưa（ヴィスア）」さんはありました。
無人駅の三河高浜駅。
改札を出て左手（2番出口方面）を進み、階段を降りていくと、窓越しにお店の看板が見えました。
階段を下りてから徒歩1分ほどでお店に到着。
ほぼ駅直結といってもいいほどの近さです。
駐車場はなさそうだったので、もし車で来られる方は近くのコインパーキングに停めることになりそうです・・・と思ったら、食べログのページを見ると「駐車場：有 3台分」の記述が。
後で気づいたため、訪れたときに店員さんに駐車場の場所を確認するのを忘れてしまいました（汗）
お店の外観。
ガラス張りで入店前から店内が見えるので、なんだか安心です。
店名の「Vị Xưa」は、
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Vị（ヴィ）・・・味、風味
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Xưa（スア）・・・昔の、古い、かつての
直訳すると、「昔の味」「懐かしい味」「伝統の味」という意味。
ノスタルジックで温かいイメージを持ちます。
日本語版のキャッチコピー「ベトナムの味、日本の街で」も素敵ですね。
お店の前にはメニュー看板が出ていました。
バインミーはお持ち帰りができるようです。
窓ガラスにはもっと多くのメニューが貼られていました。
店内は広々としています。
テーブル席が8卓26席、カウンター席が7席ありました。
メニューには、ベトナムの代表的な料理「バインミー」「フォー」「ブンチャー」「ブンボーフエ」の説明が書かれていました。
ブンチャーもブンボーフエも、日本で定番となってきたと感じます。
ディナータイム＆土日祝日用のセットメニューです（わたしが訪れたのが週末だったため）。
麺とバインミーのどちらも食べたい者としては、好きな麺料理と1/2サイズのバインミーを組み合わせて選べるのはとてもうれしい！
こちらのメニューの中から「半バインミーセット ブンボーフエ 1,260円」を注文しました（価格が”税抜”ですので、要注意）。
バインミーの具は後述のとおり4種類ありますが（ミックス・焼肉・ソーセージ・ベトナム風ハム）、セットに付いてくるのはミックスバインミーの1/2サイズです。
ちなみに、麺大盛りとパクチー増量は各100円でできます。
4種類のバインミー。
「※パクチーが苦手な方はお気軽にスタッフまでお申し付けください」の記載が各メニューに丁寧に書かれていて、パクチーが苦手な方にとってありがたいと思いました。
こちらのバインミー、なんとフランパンはパン生地から店内で手づくりされているそうです。
麺料理。
お店のおすすめは牛肉フォーのようで「当店のおすすめ」のマークが。
16時間も煮込んだスープが使われているそうです。
そして「お子様セット」があるのがいいなと思いました。
10年以上前、ホーチミンのフォー屋さんでフォーの麺をアルミのれんげでカットして、当時小さかった息子に食べさせていたなぁと懐かしい気持ちになりました。
人気No.1なのはブンチャーみたいですね。
鶏肉フォーは、鶏肉が柔らかいタイプとほどよい歯ごたえのタイプの2種類あることが興味深かったです。
おつまみ
ビール。
発泡酒の値段が340円と良心的です。
生ビール、ハイボール、梅酒、ソフトドリンク
ブンボーフエ 半バインミーセット 1,260円（税抜）
料理が運ばれてきたときに店員さんが「ブンボーフエの食べ方わかりますか？」と聞いてくれました。
ブンボーフエの表面を覆う、2種類の牛肉とベトナム風ハムが美しい・・・！
牛肉は、食べてみた感じ牛バラ肉と牛すね肉かなと思いました（違ったらすみません・・・）。
ブンボーフエ用のレモンと別添え野菜。
給食のソフト麺を思い出させる、ぷりんぷりんの丸太米麺。
スープは全体的にさっぱりしているので、自分で味変して楽しむとよりおいしくなります。
サテ（レモングラス入り辛味調味料）の風味がしっかり感じられました。
卓上調味料にあった酢漬けのにんにくが個人的にすごくおいしかったです。
にんにくが新鮮で香りがよかったです。
その隣にあるサテは、赤唐辛子・青唐辛子・レモングラスがしっかり入っていて手作り感を感じられます。
楽しみだった、半バインミー。
パンを開いてみました。
中には焼肉、ソーセージ、ベトナム風ハム、なます、きゅうり、チリソース、マヨネーズが入っていました（パクチーは抜いてもらいました）。
ソーセージは燻製のような風味がし、焼肉は脂身がジューシー、チリソースとマヨネーズはたっぷりめ・・・そして要となるフランスパンは、外がパリパリで中はふんわりとしていました。
おいしいバインミーの余韻に浸りたくて、食べ終わるころにお持ち帰りでバインミーを2本注文しました。
楽天ペイが使えそうな雰囲気があったのですが、使えなかったので、支払いはPayPayで行いました。
嬉々としてバインミーを持ち帰り、名鉄電車に乗りました。
持ち帰ってきたバインミーはパクチーが別添えになっていました（パクチーは夫に・・・笑）。
左：焼肉バインミー 699円（税抜）
右：ベトナム風ハムバインミー 599円（税抜）
どちらも、とてもおいしかったです！
すべての具材を楽しみたい方はミックスバインミーがおすすめです。
三河高浜駅にほぼ直結の「Vị Xưa（ヴィスア）」さん。
明るくきれいな店内で入りやすいお店だと思います。
味はローカルすぎず、かといって日本人向けにアレンジされていることもなく、ベトナムの方にとっても日本の方にとってもおいしいと感じるちょうど良い感じだと思いました。
三河高浜駅を利用されている方は、こちらでベトナム料理をサクッと食べてから出かけたり、または食べてから家に帰ったりできるのでいいなぁと感じました。
Vị Xưa（ヴィスア）
住 所：愛知県高浜市沢渡町5-32 ラビデンス高浜 S.T 1F
T E L ：0566-93-1213 , 050-5597-7394
営業時間：11:00～21:00 ※月曜定休
